现在正处于天气转凉的时候，过了立冬后，很多人肠胃都不好，吃太热太冷的食物都不好，不妨早餐给大家伙吃一些热粥，很多人都喝过绿豆粥和南瓜粥，今天用红豆和莲子煮粥喝，汤汁甘甜软糯，吃起来对肠胃好，非常利于食物消化和吸收。红豆本身富含铁元素，是活血养血的好材料，搭配莲子一起吃，暖胃又养胃，而且让身体暖和和。

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家里还有很多红豆，准备购买一些莲子，准备给家里人做一碗红豆莲子粥，做法简单，营养价值高。刚好现在家里人需要营养，可以试一试这碗养生粥，对于身体有好处，你们知道这碗红豆莲子粥的做法？快一点聊一下具体做法吧。红豆和它是绝配，等于穷人“补血库”，气血足了，身体暖和和。

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【红豆莲子粥的制作方法】挑选食材：选购一些新鲜红豆（选购红豆主要看红豆外皮，红豆外皮要是鲜红色，红豆没有虫眼和霉变，红豆需要提前泡发），干莲子120克左右（建议选择外观完整，大小均匀，表皮没有出现开裂和杂质，颜色为淡黄色，有一定的光泽，一般劣质的莲子个头非常小，表面发白，色泽也不均匀，煮出来没有香味，建议选择淡黄色的外形完整的莲子），准备红糖一块，少吃冰糖，清水若干，其他。

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难度分析：红豆需要清水泡发，莲子温水泡发，掌握这道莲子粥的详细做法。

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1：先把买回来的红豆放在碗里，碗中分别加上清水若干，让红豆充分吸收一下水分，这样红豆更快泡发开，红豆这样让红豆更容易煮烂一些。2：干莲子也放在碗里，加上60度的温水，大概浸泡3个小时以上，中间可以换荠菜水，让莲子泡发变软，经过浸泡的莲子膨胀开。

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3：或者莲子用清水泡一泡，先让莲子充分吸水，然后将莲子放在冷冻室放一晚上，取出来后放到融化，这样煮莲子更容易煮熟煮烂，这样的口感也更好一些。4：起锅分别放入莲子和红豆，加上1:3的清水，然后先开大火，将红豆汤煮30分钟左右。

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5：然后关火焖几分钟，中间记得要搅拌一下，根据水量加一些清水，避免红豆汤糊锅。6：然后转小火一起煮，让莲子煮到变烂，红豆全部煮开花，等待两者都煮到入味，最后加上一些红糖和冰糖。7：将其搅拌一会儿，等待这道红豆粥煮好，红豆莲子粥放到常温，就可以食用这道红豆粥了。

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好处：红豆是我们用来煮粥的宝贝，搭配莲子煮一煮，熬出来的粥品香甜，营养价值非常高，既补充很多营养，气血双补，调理五脏，有助于气色的改善，是女性朋友要多吃的补血粥，特别适合秋季食用。冬季后，记得给家人喝此粥，等于天然“补血库”，脸色更红润。你们学会这碗红豆粥的详细做法？（本文图片都出自网络）

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