大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。
今天我将和大家分享的是一道“茄汁类”菜品——“茄汁秀珍菇”，希望大家能够喜欢。
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这道菜味道鲜咸适口，茄汁味浓郁美味，而且食材只有2样，烹饪手法简单，即使厨房新手也能轻松驾驭，作为家常菜不错。
下面准备食材：番茄、秀珍菇
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调味：盐、糖、生抽、素蚝油、玉米淀粉
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步骤：
1、清洗番茄，切滚刀块备用。
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2、秀珍菇清洗，加入一点玉米淀粉，可以更好的清除菌伞内的杂质。然后将大块撕成小块，用盐腌制5~10分钟，之后挤干水备用。这一步的目的是为了增加秀珍菇的底味，同时去除秀珍菇的异味，而且在烹饪时可以有效避免秀珍菇出汤。
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3、切点葱花备用。【不吃的可以不放】
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4、起锅烧油，将挤干水分的秀珍菇下锅煸炒，可以撒一点点盐令秀珍菇更快速脱水软化，然后下入番茄一起翻炒均匀。
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5、开始调味，加入一勺生抽，一勺素蚝油，适量盐，一勺糖合味提鲜，略微烧制，用水淀粉勾芡，出锅装盘。点缀葱花。
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以上就是我制作的茄汁秀珍菇。【所有图片无人工修饰，都是手机原照片。】
上桌后我品尝着味道还不错，不过我妻子却是不太认可，思量半天，最后我还是觉得味道不错，这才开篇成文，推荐给大家尝试。所谓众口难调，或许有喜欢的朋友也不一定。
【茄汁秀珍菇，做法简单，调味、食材亦简单，绝对是忙里偷闲快手菜】好了，今天就到这里了，咱们明天见！(#^.^#）
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