简易好做的10道美食，周末改善家人伙食，简单易做非常好吃很下饭( 二 ) 高薪|味精|食品|谷氨酸钠|调味品|鸡肉|

七、老南瓜炒腊肉

文章插图
材料：
老腊肉150克　老南瓜300克　姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。
2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。
八、麻辣香锅鸡翅

文章插图
用料
主料；鸡翅中400g；配菜；中等大小的土豆1个；青笋半根；调料；姜3-4片；蒜4瓣；郫县豆瓣酱20g；生抽15ml；料酒10ml；糖5g；水50ml；干辣椒10-15根；花椒1小把；盐1小撮
做法
1、鸡翅表面划口子，待用。
2、锅里加20ml油，把土豆煎到两面金黄。
3、再下入鸡翅煎到金黄捞出待用。
4、把辣椒、花椒、姜入锅炒香，下入蒜、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5、把鸡翅倒入，倒入生抽、老抽、糖，再加入50ml水，小火加热至水份快收干，加1小撮盐，最后放入土豆、青笋翻炒均匀。
6、出锅前撒一把芝麻提香。
九、回锅肉

文章插图
做法
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可；
2、将煮好的五花肉放置冷却，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）
3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用；
4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，回锅肉的成败就在此一举。
5、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀；
6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。
十、葱香手撕鸡

文章插图
食材：
三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法
1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；
2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；
3.焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；
4.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；
5.放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
【简易好做的10道美食，周末改善家人伙食，简单易做非常好吃很下饭】6.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；