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1、番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 ， 与工农业生产和人民生活关系密切 。
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2、 今天老刘就来分享一下“红薯粉丝”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
红薯、大米
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4、先把红薯刨去外皮 ， 切成滚刀块 ， 放入料理机中 ， 倒入一半的凉水 ， 打成红薯浆 ， 倒入盆中 。 再把红薯浆倒入铺有纱布的盆中 ， 把里面的红薯粗纤维过滤出来
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5、过滤出的粗纤维再加入水 ， 再次过滤一遍 ， 过滤出来的红薯汁一起倒入一个大盆中 。 红薯粗纤维不要扔掉 ， 可以和面粉做成红薯饼 。 红薯汁静置两个小时以上
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6、提前两个小时泡好的300克大米倒入料理机中 ， 再倒入清水 ， 打成米浆 ， 倒入炖锅中 ， 开中小火把米浆加热成糊状 。 米糊遇水不容易散 ， 和红薯淀粉融合在一起 ， 做出来的红薯粉丝也不容易散
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7、静置时间到时 ， 把表面的水轻轻倒出来 ， 红薯淀粉就形成了 ， 红薯淀粉中加入米糊 ， 再加入点水 ， 搅拌均匀 。 完全融合以后装入食品袋中 ， 食品袋的一角剪个小洞
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8、锅中烧上开水 ， 直接把粉条挤入开水中 。 把粉条煮到浮起 ， 然后把它放在凉水里面过下凉 。 粉丝可以炒着吃也可以涮火锅
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9、红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸
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