你家吃腊肉选用什么做配菜？面片|山西|晋南|碎叶|小凡|韭菜|中薪

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！我四川的，四川的！屋头每年要杀一两头猪做腊肉的那种！我觉得我们四川人对腊肉爱得深沉，从头年冬至过后就开始杀过年猪做腊肉，然后来年可以吃一整年，不晓得是不是我老妈去年估计错误，今年还没到冬至我们家腊肉就吃完了，搞得我现在好馋腊肉呀！
我们腊肉的吃法和做法有点多哟！多到让你百吃不腻那种！尤其是用果木或者柏树枝烟熏过后的腊肉，那才叫一个香哟！
????下面来简单介绍一下我们腊肉都怎么吃！1.吃法一:煮熟直接吃！
就是洗干净整个用清水炖煮或者切成薄片上锅蒸熟！就是不加任何配菜和调料，直接煮熟了吃就行了！这种方法特别适合腊五花肉，肥瘦相间，切得大块大块的直接吃非常过瘾。怕咸的建议多用温水泡一泡，除掉多余盐分再煮或蒸！不得行咯！我口水都要流咯！

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2.吃法二:腊肉炒蒜苗
这个绝对是香上加香的神仙搭配，一定要放上很多干辣椒一起炒，更香！这个也是我最喜欢的下饭菜之一！最好是先煮熟了再切片炒，炒出来油爆爆的，隔壁小孩都要馋哭了！

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3.吃法三:腊肉炒蒜苔
跟腊肉炒蒜苗差不多，过年的时候用腊肉炒蒜苔子也是很美味的。但是过年的时候蒜苔子比肉贵，所以这还是一道有点小奢侈的菜呢！

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4.吃法四:腊肉炒茶树菇
【 你家吃腊肉选用什么做配菜？】这道菜其实很有名气，我觉得腊肉也是茶水菇最好的搭配了，应该一般的饭店都有，也是特别的香辣下饭！

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5.吃法五:腊肉炒土豆片
前几个月家里还剩下一块腊肉就是被我用来炒土豆片吃了，真的好香哟！把我隔壁子邻居都引过来了，香味真的可以飘多远！后面一大块腊肉吃完了还觉得意犹未尽！

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6.吃法六:腊肉炒萝卜干
我觉得老妈每年做的萝卜干就是为了腊肉而生的。萝卜干沾上腊肉熬出来的香油，又香又回甜回甜的，入口越嚼越香！

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7.吃法七:腊肉炒笋干
这个跟炒萝卜干差不多，也是香得很。只不过我们老家的竹笋都很少挖开吃，老家人觉得竹子是向天长得，是一种精神象征不能乱砍，也就一些实在当道的才挖来吃。

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8.吃法八:腊肉炒香干
腊肉炒香干也很不错，一定要放二荆条一起炒，香辣到你欲罢不能。

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9.吃法九:腊肉土豆豌豆胡萝卜之类的一起做焖饭
这个懒人吃法，真的很赞！我一口气都可以吃三大碗！我每次做都要做一大锅，要个够才行！

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10.腊肉炒荷兰豆
这个我不太爱吃，因为吃不来荷兰豆。不过也是我们这边腊肉很常见的一个吃法搭配。

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还有就是腊肉丁烧豌豆，腊肉炒花菜，腊肉炒芹菜，腊肉炒核桃须也是很不错的哟！
说了这么多，你们都喜欢吃哪个嘛？我反正除了荷兰豆都喜欢得不得了！
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