早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃 12年前被朝鲜族同学带到他们小区的饭馆

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12年前被朝鲜族同学带到他们小区的饭馆吃了碗韩式牛排骨汤，配上米饭，汤泡着饭，那味道简直了，寒寒冬日请跟我一起做这碗热腾腾的牛排骨汤吧，一如既往我将多种方法一一实验，总结出最佳做法分享大家。
By 匠作
用料

做法步骤

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1、北京的市场没有卖带骨头的牛肋，所以买的脱骨的牛肋肉， 400克左右大概两人量，泡水1小时；

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2、切成大块凉水下锅，焯水，水大开煮3分钟，撇去浮沫；

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3、捞出凉水洗净，因为全过程没有放料酒所以这一步可以有效的去腥；

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4、这时开始放调料：包一整头蒜放入，洋葱半头（紫皮黄皮都可以）葱三段（约40克）姜片（约15克）黑胡椒1克，水放2升左右；

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5、我用的是砂锅，大火烧开后小火盖盖煮80分钟；

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6、白萝卜半根切厚块，等80分钟后放入；

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7、放入萝卜后开始调味：5克盐（因为要汤泡饭所以不能太淡）一勺生抽，在煮20分钟；煮好后再放一点黑胡椒调味。

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8、来碗米饭准备汤泡饭吧！
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