【 在葫芦岛的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？】葫芦岛本地人，最有特色的小吃可能就是焖子扣肉吧！也叫焖子溜肉，我们的溜指的是蒸。我们本地东北话蒸都叫溜，是指熟的东西在锅里加热，叫溜一下。而焖子溜肉就是焖子、肉都是熟的了，在放入锅中蒸一会就可以吃了。

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焖子的做法是：红薯淀粉先用凉水搅拌粘稠，在用开水或骨头汤搅拌至发白，必定要滚开的水，将搅拌发白的焖子放入锅中大火蒸半个小时。把蒸好的焖子放凉，切片。将五花肉煮熟，切成和焖子一样大小的片，在一片焖子一片五花肉整齐的码在大碗里，在上面浇上酱油、盐、葱花上锅蒸，蒸好后倒扣在盘子里，焖子扣肉就做好了。 过年杀猪时，因为烀骨头汤，就会蒸上一大盆的焖子，留着过年来走亲戚吃，放入骨头汤的焖子有种肉味，有软糯又有弹性，是老少皆宜的食物。

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