哈尔滨，一座特别美丽的城市，说到哈尔滨大家可能都会想到哈尔滨红肠吧。

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没有什么其他的理由，毕竟哈尔滨红肠的知名度就像哈尔滨冰雪大世界一样出名，买火腿肠的时候都要看看是不是哈尔滨的牌子。

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毕竟到了冬天，大家都喜欢在手里拿着根烤肠吃，只是每个人口味不同，有的人喜欢胡椒味的，有的喜欢玉米的，个人爱好都不一样，那我是比较喜欢哈尔滨红肠的。

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说到红肠，那先来聊聊红肠的历史，红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名！哈尔滨红肠，从小的时候妈妈早晨起来煮早餐就喜欢切几片炒或者蒸，肉质紧实，越嚼越香，都是温暖了胃的妈妈牌早餐。

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红肠也有很多种口味，特别是蒜香味的红肠，咬下去，一口蒜蓉，一口香肠，味道特别完美，独特的猪皮胶质感，肉的感觉也特别棒，我是独爱蒜味的东西的，蒜味的烤肠，些许的油，不肥不腻，恰到好处，配上肉眼已经看不见的蒜蓉，搭配起来的味道，一个字，赞！

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而且关于烤肠，还有多种吃法，切成一片片的薄片，配上点辣椒酱，吃上一口，辣椒酱裹着红肠的味道简直无法用语言来描述。喜欢吃烧烤配酒的朋友也可以用红肠进行果木碳烤，老炉熏制，瘦肉中夹杂着些许的肥肉，经过炭火的熏陶，肥肉出来的油脂更加的香，蘸上干辣椒粉，味道更加的不错。或者切成薄薄的一片，蒸来吃，味道也特别的不错。

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还可以做红肠炒饭。准备好主料：洋葱、辣椒、红肠、大葱、鸡蛋。先把洋葱、辣椒、大葱、红肠切片，鸡蛋放入碗里打匀，再锅内倒油待油烧热后倒入鸡蛋搅拌5秒钟盛出备用，最后中火翻炒其他备料炒香，倒入米饭、鸡蛋翻炒，一份足以和店家聘美的红肠炒饭就这样完成了。

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平时喜欢喝酒的朋友，敲重点，哈尔滨红肠绝对是比什么油炸花生米啊，鸡爪什么的都更适合的下酒菜，平时没时间备菜的时候，有朋友在家里做客，直接打开，然后切好，摆在盘子里面，一道完美的菜就好了，简直就是不会下厨的朋友们的救星。

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而且吃哈尔滨红肠，尤其是手撕起来更加的有乐趣，平时在家里随随便便一撕开，满满的淀粉，还有瘦肉的红，特别的美妙。

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比起美国的热狗，德国的烤肠，更受欢迎的肯定是哈尔滨红肠，尤其是手撕起来更加的有乐趣！在纽约唐人街的烤肠店里，用的就是清一色的哈尔滨烤红肠。零下 20°C 都有排队买红肠的壮观！喜欢吃烤肠火腿的朋友们一定不要错过，味道特别的棒！

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