秋冬是吃萝卜的最佳时节，在农村，你会选择家附近的好地，种植大面积的萝卜，包括红皮、白皮、绿皮、红心、白芯和一些胡萝卜，各种各样的萝卜会让你眼花缭乱，这大面积的萝卜是冬季蔬菜的主力军。

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为什么秋冬萝卜好吃？此时，萝卜皮薄浓稠多汁，酥脆爽口，当你把他从菜地里拔出来，用水龙头冲洗，你就可以把他当水果吃了。这是一个非常普通的萝卜，但是吃的方法很多，比如炒、煮粥、炖汤、腌酸萝卜、晒干萝卜，冬天都是美味。

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天气越来越冷了，萝卜是炖汤用于美味最多的，他很轻，不油腻，一碗汤很热。萝卜排骨汤也很简单。炖汤的原料是排骨、白萝卜、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐和鸡精。将买来的排骨用淡盐水浸泡1小时，将血丝浸透；然后将胡萝卜和白萝卜去皮洗净，斜切成大块，将姜切片生葱做成葱节；锅中开水，放入排骨中，加入料酒和一些姜片焯水再取出；另外，取下生姜片砂锅，放入焯水排骨、葱结和生姜，明火炖40分钟，然后放出来，加入萝卜炖20分钟和排骨软烂，加盐和鸡精拌匀，汤准备好了。

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如果你在家里买了太多的萝卜或者种了太多的萝卜，做腌萝卜或者干萝卜是非常好的，长期保存很好，吃油炸肉也很美味。

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泡菜萝卜法：准备好原料白萝卜、生姜、小米椒、白醋、白糖、食盐，白醋和白糖的比例可根据自己喜好调整糖醋。他们的主要功能是腌制和品尝，而不是全部吸收。首先将白萝卜洗净，去皮切成条状，然后放入碗中，加盐，用手将半小时均匀腌制；小米椒切成姜切片。锅中加水，加糖，煮沸，倒入白醋，煮沸，放一边冷却，然后将腌制好的白萝卜挤干水放入腌萝卜罐中，再放入麻辣小米、生姜、适量食盐。然后把腌菜罐密封做好，一周后就可以吃了，当然，泡菜时间越长越很美味。

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如何干燥腌萝卜：将萝卜洗净，切成薄片，把萝卜切成差不多，这样更容易味道就均匀了，利用太阳天的时间把萝卜晾干。干萝卜的表面起皱了，这时，可以把萝卜收好，用清水洗净，除去萝卜表面的灰尘，沥干水分，放入大盆中，加入辣椒面、味精、生抽、少量盐和糖，以及煮好花椒水，调味料放好后，用手均匀地抓住萝卜，让每个萝卜都沾上调味料，这样更容易最后，选择一个干净解毒的罐子，把所有的干萝卜放进去，在瓶口包上一层保鲜膜，再用盖子盖上，腌制两周后，你可以拿出来吃。白萝卜中膳食纤维和维生素含量丰富，具有促进消化、保护肠胃的作用，他还能给皮肤补充水分，使皮肤水嫩白皙，你可以在干燥的秋冬多吃些~

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