来源： 美食天下
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特别简单易上手的一款美食 ， 家里没有烤箱没关系 ， 不想吃油炸怕上火 ， 也无妨 ， 马上安排一款好吃不上火 ， 做法简单 ， 一看就会的奥尔良蒸鸡腿卷 。
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奥尔良鸡腿卷
图文 | 壮宝妈阳春白雪
鸡腿2个奥尔良腌料30g玉米淀粉15g料酒1勺生抽1勺白胡椒粉1g蚝油1勺姜粉2g
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1. 鸡腿两个清洗干净 。
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2. 去除鸡骨头 ， 用刀横竖切一下鸡肉 ， 不要切断 ， 方便腌制入味 。
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3. 放入盆中 ， 放料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 姜粉搅拌均匀 ， 再加入适量玉米淀粉 。
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4. 抓拌按摩均匀 ， 腌制一个小时以上 。
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【奥尔良鸡腿卷：不用烤箱不油炸！鸡腿吃出新花样！】5. 准备锡箔纸 ， 哑光面朝上 ， 放入鸡腿 ， 皮朝外卷成卷 。
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6. 用锡箔纸把鸡腿卷起来 ， 两头捏紧微微向中间挤 ， 像包糖果一样 ， 如图 。
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7. 水开后放入蒸锅中 ， 蒸30-35分钟（鸡腿大的蒸40分钟） 。
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8. 蒸好以后去除锡箔纸 ， 鸡腿卷自然晾凉 ， 再切片（提示：千万不要着急切 ， 鸡腿卷没有凉透切的话会散） 。
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9. 切片摆盘上桌 ， 蒸奥尔良鸡腿卷制作完成 。
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10. 做法简单 ， 健康无油 ， 鲜香入味 ， 怎能不爱 。
小窍门：
1、鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点 ， 蒸好以后完全凉透才能切片 ， 不会松散 。
2、配料根据鸡腿大小多少适当调整用量 。
3、锡箔纸用哑光面接触食物 。
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