餐饮|广西一高校食堂饭菜中吃出蚯蚓、蜈蚣，学生自行组团调查

日前，广西外国语学院（五合校区）多名学生投诉称，该校食堂多家餐饮店卫生条件堪忧。有学生组成食品安全调查课题组对该校东区食堂外包的37家餐饮店进行调查，其中36家餐饮店遭投诉，不少学生称吃到虫子及发霉变质的食物后出现腹泻等不良反应。

文章插图
▲广西外国语学院（五合校区）。南国早报采访人员赵敏摄
东区食堂37家餐饮店，仅1家未被投诉
日前，广西外国语学院（五合校区）的学生投诉称，学校食堂的卫生条件很差，尤其是东区食堂，学生吃到过发霉变质、未煮熟的食物，还在食物中发现虫子，学生戏称东区食堂是动物世界。

文章插图
▲调查问卷显示，不少学生称在东区食堂就餐时，在饭菜中吃到异物。调查问卷截图
为了饮食安全，针对东区食堂的37家餐饮店，多名学生组成食品安全调查课题组发布匿名调查问卷，截至2021年12月20日，已有798人填写，填写者大部分是学生，教职工占比0.25%。
有80.83%的学生称在东区食堂就餐时遇到过食品安全问题，其中45.27%的学生称在饭菜中吃到异物及发霉变质的食物后出现腹泻等不良反应。
调查问卷显示，除了一楼的甘茗城奶茶店无人投诉，其他36家餐饮店均有人投诉。
饭菜里除了蚯蚓，还有蟑螂和蜈蚣等虫子
据采访人员了解，广西外国语学院的食堂分为东区、西区和中区，食堂内有多家餐饮店，均由学校提供场地和设备，外包给商家经营。
2021年9月至12月，有数个地址为广西外国语学院的学生在抖音平台发布视频，称在食堂饭菜里吃到虫子，引发网友热议，学生担心食品安全，希望学校对此进行调查并处理。

文章插图
▲广西外国语学院学生发布视频称饭菜里有蜈蚣，引发网友热议。视频截图

文章插图
【 餐饮|广西一高校食堂饭菜中吃出蚯蚓、蜈蚣，学生自行组团调查】▲广西外国语学院学生发布视频称饭菜里有蚯蚓，引发网友热议。视频截图
学生未直接向学校投诉，无法查实真实性
1月11日下午，广西外国语学院有关负责人对采访人员说，学校一直都很重视食品安全问题，培训有食品安全员。
学校对餐饮店在食品安全方面有严格的约束，如果情节严重，立即与餐饮店解除合同；如果情节较轻，餐饮店需停业整改3天到7天。

文章插图
▲广西外国语学院集中约谈各饮食店老板。学校供图
食品安全员经常不定期地对餐饮店进行抽查。学校有3万多人、300多家商铺，其中有100多家饮食店，偶尔出现蟑螂或者头发，但没有发现学生严重腹泻等情况。
去年9月、11月，有学生在网络平台发布视频称在食堂吃到不干净的食物，食品安全员立即对商家进行检查、约谈，要求停业整改，还请辖区有关部门派人到店检测把关，未发现有菌落超标等问题。

文章插图
▲2021年9月，学校请辖区有关部门派人到店检测把关。学校供图
“如果食物里真的存在菌落超标，不会只有几个人出现腹泻。”该负责人认为，学生腹泻原因可能是秋冬季节性肠胃炎，不排除是在食堂吃东西较杂引起，也可能是季节性感冒所致，与个人体质有关。

文章插图
▲2021年9月，广西外国语学院要求相关饮食店停业整改。学校供图
对于调查问卷和网络视频，该负责人称，学生在网络平台投诉，学校发信息给投诉者，对方却不回应，导致学校无法联系上对方，拿不到确凿证据查实视频真实性。
其次，学校单凭视频或者照片对相关餐饮店进行处理，也无法反馈给投诉者，学生就误以为学校未处理。
学校希望学生通过正规渠道向学校或者老师反映，学校会做出处理并反馈。
来源 | 南国早报