牛腩炒蒜薹|牛腩炒蒜薹生菜|保鲜膜|鸡胸肉|土司|煎蛋

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兄弟说弄了点酒，让我弄个下酒菜
By 荭鄢萧萧
用料

做法步骤

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1、牛腩，牛筋洗干净切小块

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【 牛腩炒蒜薹|牛腩炒蒜薹】2、冷水下锅倒点料酒焯水，煮出血水

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3、加（干辣椒20克，花椒5克，沙姜，八角，桂皮，香叶，冰糖10多块，洋葱1个切条，生姜2根拍一下，红萝卜一个切块，大葱半根，西芹2块）生抽，老抽，一点点鸡精，耗油（柱候酱更好），两勺豆瓣酱，盐3勺（高压锅七八分钟）普通汤锅40分钟左右

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4、熬好挑出肉拿出来滤干

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5、喜欢吃香的热油炸过虑干的牛腩牛筋（也可以省略这一步直接炒）

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6、炸好的

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7、炒料（红萝卜切小根，青红椒，香菇250g，姜片七八片，蒜苗七八颗）炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油下蒜薹跟牛腩，牛筋

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8、翻炒几下，加入一点点熬牛腩的汤汁，煮熟蒜薹就可以出锅了

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9、超级香

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10、超级下酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！