小米辣|柠檬炝鸡丝

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By 踏雪思千
用料

洋葱 1
琵琶腿 500g
蒜蓉 1坨大蒜
香菜 3根
洋葱半个
柠檬 1个
小米辣 3个
生抽 4勺
香醋 1勺
白糖 1小汤匙
蚝油 1勺

做法步骤

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1、琵琶腿4个，我买的是1包，刚好500g。解冻后，多换水泡几次，去下血水。再冷水下锅，撒上几粒花椒，待水沸后，改中小火继续煮20分钟左右，这时候鸡腿基本都熟了，起锅洗好，下冰水泡一会，差不多了沥下水手撕备用。

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2、蒜蓉剁碎，1大坨生蒜即可

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3、香菜切个4cm左右小段就行，把握不好的朋友别切碎就行

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4、柠檬切片，再分4小瓣

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5、小米辣切小段

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6、图片做完菜后补拍的，洋葱直接切小块即可

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7、菜是做完了才想起来出菜谱，原材料图片都是后续补拍的，细节大家看小贴士
小贴士上面的配菜(柠檬，香菜，蒜蓉，小米辣，洋葱)全部准备好后，起锅烧少量食用油，然后蒜蓉、小米辣和洋葱碎下锅后改小火炒香，香味出来后，起锅和柠檬、香菜、鸡丝拌一起，配上生抽，香醋，蚝油，白糖拌匀即可。
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