作为隔海相望的邻国，日本受中国文化影响很深，无论是建筑器物、礼仪习惯还是饮食文化，处处都能看的中国文化的影子。比如，饺子、汤面、烧麦、麦面、粽子等都是从中国传入的，至今许多日本人都喜欢吃。
吃，自然需要筷子来夹起。到日本餐馆就餐，各餐馆的筷子不尽相同，有木筷、竹筷、仿象牙筷、一次性方便筷，还有一种银白色的铝制品筷子等，日本餐馆的筷子文化，蔚为大观。

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相传，公元4一6世纪，筷子自中国经朝鲜半岛传到日本。但是直至7－8世纪，也就是我国唐朝时期，在日本的宫廷和贵族中才开始使用筷子，随后才逐渐在人民群众中普及开来。中国的筷子是前后一样粗细，传到日本以后，演化成了圆尖头，或许也体现了日本这个民族具有攻击性的特点吧。

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筷子在中国古代又被称作“箸”，到了日本称筷子为“答”，其发音和我国福建的方言叫法一样。日本筷子比中国筷子短，主要是因为日本实现分餐制，无需太长的筷子夹食。为了感谢筷子一日三餐为人民辛勤地服务”，日本把每年的8月4日定为“筷子节”，年年纪念。在日本，筷子还被用来当做馈赠礼品之用。

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日本使用筷子有一千多年的历史，在使用筷子时有些很讲究的规矩，例如有所谓“八忌”，即：
1、勿用舌头舔筷子。
2、勿以筷子在餐桌上乱晃悠。
【中国的筷子传到日本，不但被改变外形，还产生这8个使用禁忌】3、以筷子夹菜后，理应吃饭，不宜接二连三地夹菜。
4、勿以筷子放进嘴里舔、咬，或以筷别牙。
5、勿用筷子插在食物上。
6、勿用筷子拨动小碟或其他碗具。
7、勿以筷子放在碗、碟上面
8、勿以筷子从菜的当中扒弄着吃。

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