蛋挞皮对折，两面都酥脆，一口超香甜经典|朋友|老抽|黄辣丁|下饭菜|营养|中

- 榴莲酥 -

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在蛋挞届一直有个未解之谜？蛋挞底怎么烤酥？虽然烤不酥蛋挞的底，但用它来做榴莲酥，却能得到整个都酥香的外壳！

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1 /准备好材料，蛋挞皮如果是冷冻的需要提前拿出来回温备用。

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2 /榴莲肉如果是冷冻的，也可以用微波叮2~3分钟解冻。

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3 /将榴莲肉碾成泥，放入不粘锅中加入黄油小火炒干至能抱团，如果不够甜可以补适量糖。

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4 /稍微晾凉后均匀放入8个蛋挞中，不要放太满，容易露馅。

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5 /蛋挞皮对折，边缘可以沾少许水，这样粘合的更紧实。

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/一次放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱内，200°烤12分钟。

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7 /取出揭去锡纸壳，刷一层蛋液，快干时再刷第二层。

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8 /撒上黑芝麻，放回烤箱，200°烤制10分钟。

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9 /上色就可以取出了。

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10 /如果榴莲酥背后还有些软，可以翻面在烤5分钟。
本文相关词条概念解析：
对折
对折duìzhé，一指对半的折扣。二指对半折迭。
香甜
【 蛋挞皮对折，两面都酥脆，一口超香甜】香甜，词语，拼音为xiangtian。又香又甜。形容睡得踏实、舒服。亦形容自己想拥有各种喜爱和珍贵的事物。出处：宋黄庭坚《鼓笛令》。