所需食材：
土豆2个，牛奶50克，蒜末适量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少许，花椒适量
做法：
1.土豆去皮，切成片放进盘子，锅中蒸熟。
2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中，擀成土豆泥。
3.土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和盐。锅中放适量的油，放入花椒炸香，过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。再倒入生抽，米醋拌匀。
5.韭菜切成小段，浇1勺热油烫熟。
6.土豆泥中浇入调好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加点花生碎和芝麻，就可以吃了。

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【剁椒蒸鸡翅】
所需食材：
鸡翅4个，剁椒1勺，盐2克，生抽2勺，淀粉1勺，胡椒粉2克，姜蒜末适量，花生油适量
做法：
1.鸡翅从中间一分为二，斩成小块。
2.斩好的鸡翅放入碗中，加入淀粉，胡椒粉，盐抓匀。再加入2勺生抽，1勺花生油，抓匀腌制20分钟左右。
3.姜蒜切末，剁椒一备用。
4.锅内热油，下姜蒜末和剁椒炒出香辣味关火。
5.将炒好的剁椒倒入鸡翅碗中拌匀。
6.将拌好的鸡翅铺在盘子里。锅中放水，将鸡翅盘放进笼屉，大火蒸开锅后，转中小火蒸20分钟出锅。

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