【 只需一小时就做好的晚餐，五菜一汤，有荤有素，全家老少都爱吃】

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周末我和妈妈去弟弟家，弟媳一小时，做了五菜一汤，花了不足40元，有荤有素，全家老少都爱吃，亲妈直夸弟媳贤惠！五道家常菜分别是青椒焖鱼块，蒜香炒红薯叶、香肠、风味茄子、萝卜黄瓜，还有一道芋泥汤。虽然是家常菜，但是实惠美味，比饭店吃的放心。

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【青椒焖鱼块】这道家常菜是弟媳的拿手菜，每次去她家都会做。说实在，煎的鱼香喷喷，肉质鲜嫩，加上新鲜的青辣椒，香辣开胃。下饭又下酒。做法：鱼切块，放盐、油、姜粉、生粉、生抽搅拌均匀，热锅倒油，用筷子加入鱼块，放入平底锅煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄出锅。辣椒洗净斜切，用刚刚煎过鱼的油锅，倒入辣椒旺火爆炒，辣椒放少许盐，炒香之后，放入鱼块，一勺热水、生抽焖至入味，放香葱。

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【蒜香炒红薯叶】红薯叶是夏天最好吃一种蔬菜，价格实惠营养高，低热量含有丰富的膳食纤维，也是健身人士的首选蔬菜。重要的是做法简单又好吃。红薯叶洗净，煮锅倒入适量的水煮沸之后放入红薯叶汆烫，捞出。大蒜剁碎，热锅倒入适量的油，把蒜末入锅煸炒香之后放入汆烫好的红薯叶爆炒，放盐，出锅。

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【煎香肠】香肠是广东香肠，自己做的，一年四季想吃就吃，简单方便，又好吃。香肠切薄片，热锅放一点点油，中小火倒入切好的香肠，煎至变色，有油煎出，翻转一次，继续煎至香喷喷，即可出锅。超级好吃的一道家常菜。

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【风味茄子】夏天的茄子最香，风味茄子比茄子煲简单，但是比它还香，煮的时候加干辣椒、豆豉，非常下饭好吃。做法:茄子去皮切条状，用清水浸泡3分钟捞出。热锅倒油，茄子炸熟捞出，锅里留少许油，放蒜末、豆豉、干辣椒煸炒香，倒入炸好的茄子、一勺高汤，焖煮沸，生粉、生抽、盐，适量的水勾芡倒入锅里煮熟，放香葱。香辣风味很好吃。

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【凉拌黄瓜】夏天的凉拌菜少不黄瓜，凉拌黄瓜冰脆爽口，又酸有辣，开胃过瘾太好了。黄瓜洗净，去皮，切块，装入陶瓷大碗里，热锅倒油，煸炒香蒜末、辣椒倒入黄瓜碗里，加少许生抽、香醋，拌均即可，喜欢吃冰爽的可以把黄瓜放入冰箱，煸炒香的油、蒜末、辣椒要放凉。这样凉拌的黄瓜冰爽很好吃。

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【芋泥汤】芋泥汤不仅是菜汤，也是拌饭好帮手，尤其是老人和孩子，特别喜欢吃。做法也简单，小芋仔，洗净放入锅里倒入适量的水煮熟，去皮，用勺子捣碎，炒锅热锅少许油，把捣碎的芋泥倒入锅里，加三碗沸水，一边煮一边搅拌芋泥，熬煮成浓浓的芋泥浆。放盐、香葱即可出锅。
这样的五菜一汤，实惠又美味，顾不得亲妈的夸弟媳贤惠，让我多向她学习。青椒焖鱼块，蒜香炒红薯叶、香肠、风味茄子、萝卜黄瓜，芋泥汤，有你喜欢吃菜吗？期待你留言，分享你喜欢吃的家常。祝大家周末愉快！

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