「本土」腊八印象面包|手撕|出炉|面团|做法|中薪

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腊八·家乡·印象不知不觉已进腊月，离年也就不远了。作为土生土长的十二连城人，在我的印象中，腊月是村里人最忙碌的时候。

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和其他地方一样，腊月初八家家户户都要做腊八粥。村里人把提前泡好的红豆、黄米、大枣、花生、葡萄干、枸杞放到大锅里一起熬，还在炕上被窝里的小孩儿们一睁眼就等着盼着这口。村里人常说：“ 头九二九不算九，三九四九冻烂对臼（即石臼，过去人们研磨食材、药材的一种工具），五九六九消井口，七九八九沿河看柳，九九又一九黄牛遍地走。”因为每年的腊八节也恰好处于“三九”时间，是一年中最冷的几天，都说“腊七腊八，冻掉下巴！”也正因如此，这碗热腾腾的腊八粥村里人都要喝，喝下这碗腊八粥，暖心又暖胃，整个冬天就不冷了......

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腊八，除了熬粥还要腌蒜。按照村里人的说法，腌蒜最好要在腊八当天天还没亮的时候腌，因为在这个时候腌制出来的蒜，色泽碧绿通透，而且吃起来口感极佳，酸辣爽口！其实腊八蒜的做法也很简单，准备好醋和大蒜，醋可以选择小米醋或者山西老陈醋，蒜选择越新鲜且蒜瓣光滑饱满的。

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在我的记忆中，父亲母亲常在腊月初六或者初七就早早地去集市上买好新鲜的醋和大蒜，然后回到家中亲手剥好一粒粒的蒜瓣。在腊八节当天黎明破晓前，用我家那个颇具年代感的大坛子开始腌渍，然后把它们放到凉房或者阴凉处，等到过年的时候亲戚朋友吃饺子就派上大用场了。每年过年开腊八蒜坛子是最为惊喜的时候，一打开坛子，一股浓浓的蒜香迎面而来，坛子里蒜的颜色早已经由白变翠绿，夹上几颗就着饺子，色香味俱全，食欲大增。其实在冬天经常吃大蒜，对我们的身体也有好处，大蒜具有杀菌、降血压、降血糖、降血脂、预防流感病毒等众多功效。

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“腊月八，眼前花，还有二十二天过年家，小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年。” 的确，过完了腊八，喝完了腊八粥之后，热闹的“年味儿”就越来越浓了，与过年有关的话题也成为村里人的家常嗑，尤其是村里的孩子们，他们对“过年”是最为期盼和渴望的。

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（网络配图）时光荏苒，每到这时候总会想起这些谚语歌谣，心海里莫名荡漾起的涟漪，更揪住了在外游子的心，寒风再凛冽也挡不住内心的欢喜雀跃。这些年，自己因为求学等各种原因时常不能回家，尤其是在每次过节的时候，我都会情不自禁地想起村里那些朴实无华家乡味，“油炸糕、凉糕、杀猪菜、炒酸粥、红腌菜”......还有那节奏明快、宛转悠扬的“漫翰调”也会时不时的浮现在我的脑海之中，家乡节日里那种热闹喜庆的氛围，那些充满欢声笑语温暖的画面总会让我怀念，家乡的好是说不完的……又至腊八节,终于又能回到家中和家人腌腊八蒜、一起熬一锅腊八粥，这些美好温馨的场景对于我来说弥足珍贵，关于家乡美好的记忆都会一直植根于我的心里。腊八节来了，年末一碗腊八粥，一米一粟，浓缩了幸福的味道，也浓缩了年和家的味道。作者简介：

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刘雪飞，现就读于包头师范学院文学院19级汉语国际教育专业。爱好文学、写作，热爱中国传统文化。来源：准格尔旗发布