白毫银针|新手入门白茶，最该了解的8个名词，花5分钟看完，今后一辈子受用场馆|玄幻|展馆|外立面|彩色

文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
做一件事情最难的是什么？开始。
犹记得当年刚开始写茶，很痛苦，每天不知道该写些什么。
每当一打开电脑文档，必定会有各种杂七杂八的人事物准时出现，灵感被打断，瞬间烟消云散。
要么写到一半就开始理不清思路，总感觉词不达意，最后把一堆不满意的文字统统删除，重头再来。
有很多的文章，就在这发酵中堆积难产，而后夭折。
万事开头难，最难第一篇。
很多人觉得，不就是写篇文章么，怎么就这么难呢？
其实在每一篇创作的背后，都要找素材，找写作风格，找切入点，那是一段最难熬的时光。
而自己则被身体里的“完美小人”给束缚住了，始终难以前进。

文章插图
索性快刀斩乱麻，跟混乱的状态死磕一次，写自己想写的，说自己想说的。
熟悉我们的看官也会发现，现在的风格是比较挥洒自如的，有了自己的文风，自己的语言，自己的体裁，再配上别人的故事。
你看，带着不完美的勇气，竟然度过了如此漫长的时间。
不管结果如何，只要愿意试着去做，其实开始也没那么难。
正如新人刚接触白茶，总觉得拘谨，害怕出错，小心翼翼。
可人的一生，不就是在无限次的试错当中度过吗？遇到了错的，才能认识对的。
趁此机会，今天为新手准备了一份有关白茶的8个“名词解释”。
祝各位在喝茶的这条路上，能够勇于尝试，积极学习。

文章插图

文章插图
《2》
名词一：白茶
先来看国标中对白茶所下的定义。
“白茶，是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的茶叶产品。”
另外，其中还根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶属于六大茶类的一员，按照发酵程度来划分的话，白茶是微发酵茶。
不揉不捻不炒，也不杀青。
简朴的工艺，原生态的加工，所以在茶圈里，白茶向来以鲜香醇爽著称。
这般纯天然和原汁原味，在其它茶类身上，很难感受到。

文章插图

文章插图
《3》
名词二：高山白茶
顾名思义，就是采摘于高山茶园的白茶。
至于多高的山，才能被称为“高山茶”呢？难道是世界第一高峰——珠穆朗玛峰？
不不不！
要知道，植物的生存和发育，需要一定的温度，以及优秀的生长环境。
海拔过高，反而会因为温度太低，紫外线太强，没有云雾遮挡等原因，阻碍植物的存活。
正所谓过犹不及，以太姥山的高山茶园为例，海拔在600米及以上。
气候稳定，温度适宜，云雾缭绕，空气清新，水汽充足，土壤疏松且肥沃。
因为产区好，使得太姥山的白茶，香气清新馥郁，茶汤柔润清澈，绵劲十足，口感淳和甘甜。
高山云雾出好茶，果然名不虚传。

文章插图

文章插图
《4》
名词三：荒野白茶
从字面上来理解，指的是生于荒郊野外，无人管理的白茶。
它们有的从一出生，便是“孤儿”，真正的天生天养，在外流浪，风餐露宿。
还有一些，原本是有主人的，但后来被荒废了，且一荒就是数百年。
因为它荒的时间够久，与那些天生天养，种子落地长出来的荒野茶树，野性并无二致。
为了生存，荒野茶树只能和周围的植物抢夺养分，把根系扎得更深更牢固，吸收足够的水分。
所以，产出的白茶内质丰沛，白毫密实，茶氨酸含量高。
论品质，是所有白茶中最顶级的。
但奈何产量有限，能够真正喝到荒野白茶的人，是极少极少极少的。

文章插图

文章插图
《5》
名词四：头采米针
在每年春白茶上新之时，都有许多茶客来问：什么是头采米针？是不是类似于绿茶里说的“头春茶”？