清蒸蟹钳，私房脆皮油炸，小炒石笋，网友不吃看着都馋了牛角|早餐|老公|制作|面包|做法|中薪

美食推荐：蒸蟹爪，私人香脆油渣，临安小炒石笋

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蒸蟹爪特点：蟹爪鲜嫩可口。原料：蟹爪200克（蟹爪末端，无蟹爪），黄瓜100克。调料：姜醋30克，蟹壳4个，料酒5克，姜汁15克，精油5克，色拉油2克。生产：1.洗净蟹爪，切成小块，重5克，以备后用； 1个小碗，在小碗的内壁涂上色拉油，小心地将200个蟹爪放入小碗中，放入料酒和生姜调味后，用保鲜膜将碗密封保鲜膜，然后在蒸锅中蒸3分钟。2.将黄瓜切成剃须刀，然后将其一一放置在盘子的侧面。3.扣住盘子中间的碗，然后在蟹爪上倒入轻油。4.将蟹壳放入沸水中煮沸2分钟，取出后，在上面撒上色拉油并装饰盘子的侧面，食用时用姜醋浸湿。

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私房里的酥油残渣原材料：猪肉皮500克，青椒切碎150克。调味料：盐5克，鸡肉粉5克，浏阳豆30克，猪油500克。1.将整片新鲜的猪肉皮洗净后，放入锅中煮熟，取出刀，将其切成5厘米长和0.5厘米见方的条带，以备后用。2.将黄油倒入热锅中，将冷油加到切好的猪肉皮条上，打开火锅，直到油热40，然后从火锅中浸泡并煎炸。重复这三遍以挖出猪肉皮条，并将其浸入油中以备后用。3.再次抬起锅，倒入黄油，将油加热至50，倒出煎炸油的残留物，炸成蜂窝状，然后将其除去。4.拿起锅，加油，加入浏阳豆temp，青椒丁，盐，鸡肉粉调味，倒入炸油残渣，搅拌均匀。

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临安石笋干炒材料：配料：临安干石笋400克，细香葱10克。调料：麻油10克，辣椒油10克，盐5克，粉状香料5克。1.将石笋在冷水中晾干并浸泡24小时，然后将其浸透，取出并用针切成细丝，以备后用。2.漂白石笋并取出使用。3.将香油倒入锅中，炸石笋，加入盐，粉末，辣椒油调味，撒少许葱花即可食用。