开水里加一碗面粉，搅一搅，搓一搓，一会就做出一锅小点心发黑|保存|地窖|湿度|方法|中薪

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。一提到面粉，首先想到的就是包子、面条等吃法，今天小易和大家分享一种面粉的新吃法，只要用开水烫一烫，油锅里炸一炸，香甜脆糯，超好吃！喜欢吃甜食和面食的小伙伴们不要错过哦！

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所需食材：面粉、豆沙馅儿、食用油、清水、猪油制作步骤：第一步：准备同样大小的碗，一碗水，一碗面粉；把水倒入锅里煮开，然后把面粉慢慢地倒入锅中，快速搅匀。

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第二步：把面粉都烫熟后移到案板上慢慢搓匀，刚开始有点烫手，慢慢搓，多搓揉一会儿，粘手的面团就能变成非常细腻的面团了。

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第三步：把揉好的面团铺开，再放入一小勺猪油，充分揉匀，把油完全揉进面团里。按照视频里的方法，搓揉5分钟左右就差不多了，然后搓成条，揪剂子。

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第四步：把剂子直接整成皮子，豆沙馅搓成小圆球，然后用皮子包上豆沙馅儿（也可以是其他自己喜欢的馅儿），用虎口收拢法包好，并捏合好收口处。

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第五步：锅里加入适量食用油，开小火，然后把做好的饼放入锅中小火慢炸，炸至定型后翻面，炸制过程中多翻面，以便并能够受热均匀。炸至饼两面金黄即可捞出来，沥干油装盘即可开吃。

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制作关键点：刚开始的面团温度比较高，有点烫手，搓揉过程中请小心操作。这样做出来的小饼一点也不油腻，还可以根据自己的口味添加不同的馅儿，咬一口脆脆的，入口又很甜糯，如果被馋到了，快来试试哦！

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本期面粉新做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月30日的视频制作，我们下期见。