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红豆沙面包卷By 宅家吃货JACKERLU今天这款面包水分含量比较多，会比较粘手，最好是用面包机来揉面哦。本来想当天做的，因为有事所以揉好面团以后，放冰箱冷藏放到第二天做，出来的成品还不错，超级柔软蓬松。如果没时间的亲，可以晚上揉完面团，然后放到次日早上做哦。原料：高筋面粉、耐高糖酵母、细砂糖、盐、水、无盐黄油、豆沙。做法步骤：

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第1步、首先我们做面团，把高筋面粉250克、耐高糖酵母4克、细砂糖25克、盐2克、水155毫升，全部放入面包机。

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第2步、揉至出粗膜以后，加入室温软化好的无盐黄油20克，揉至出手套膜。

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第3步、我是准备第二天用的，所以面团揉圆了密封，放冰箱冷藏一晚。

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第4步、第二天取出面团，排气后揉圆放入容器盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右，至2倍大。

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第5步、手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵完成了，取出面团，案板上撒一点面粉，排一下气。

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第6步、然后均匀的分成6份。

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第7步、每个面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

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第8步、松弛面团的时候取豆沙210克，分成6个每个35克，揉圆备用。

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第9步、取一个面团擀薄后，放上豆沙35克，包起来揉圆。

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第10步、再擀薄成牛舌状。

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第11步、用刀轻轻的割出一排刀口，记得就割破一面，别割的太深了。

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第12步、从一边卷起来呈长条状。

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第13步、再围成圆圈，收口朝下放好。

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第14步、六个面团都操作好以后，继续发酵至2倍大，发酵环境是温度35℃、湿度70%左右。烤箱开发酵功能，放一碗热水帮助发酵。

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第15步、发酵完成以后，表面刷一层蛋黄液，再撒薄薄的一层面粉。

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第16步、烤箱180℃提前预热，烤15分钟左右。

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第17步、美味与颜值合一的红豆沙面包卷出炉啦O(∩_∩)O

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