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食材：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐做法：1、鸭血洗净切条，青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切片；2、鸭血焯水沥干水分；3、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香；4、紧接着放入胡萝卜翻炒；5、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；6、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。香辣牛肉

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食材：酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗干净后切碎。2、酱牛肉片倒入一个盆里，加入炸过的花生、豆腐干、香菜，加入2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最后撒上熟的白芝麻搅拌均匀即可。葱爆肉片

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食材：梅花肉100克、大葱2根、食盐1小勺、酱油1大勺、料酒1小勺、淀粉1/2小勺、植物油3大勺1、将梅花肉切片，倒入酱油、料酒、用手抓匀；2、放入干淀粉再抓匀，放入2小勺植物油拌匀；3、大葱的葱白切片；4、起锅烧油，放入腌好的肉片，翻炒变色盛出；5、锅里放入大葱和适量的盐，大火翻炒几下，然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了，喜欢带点汤汁的，可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水 。

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