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主料：四季豆500克，肉末100克。（如果喜欢吃辣的可以加入少许小米辣）辅料：姜蒜末，盐，鸡精，味精，蚝油，美极鲜酱油，白糖，香油。制作：1：四季豆撕去豆筋，洗干净，然后切成2厘米长的段。倒入开水锅中煮至变色捞出沥干水分。（可在锅中加入少量的食粉口感会更好)2:炒锅上火，用热锅冷油法把锅处理一下（避免粘锅）。留底油下姜蒜末爆香，把肉末倒入锅中煸熟，加入蚝油和美极鲜酱油炒香（如果颜色不够可加适量的老抽调色）。这一步如果粘锅了可以把炒好的肉末倒出来，重新制锅炒也可以。3：肉末炒好后，倒入四季豆翻炒至熟，加入调料调味，淋香油即可出锅装盘。
菠菜炒金针菇

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材料：菠菜200克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙做法1、菠菜切段；金针菇切段；蒜头切片。2、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。3、加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
鸡蛋炒甜豆

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用料：主料甜豆200克鸡蛋2个辅料油2毫升盐1克香葱10克鸡蛋炒甜豆的做法1.甜豆2、鸡蛋、油、盐、香葱2.甜豆洗净，沥干水3.清水煮沸，放入甜豆，放点盐，煮熟，捞出，过冷水4.鸡蛋去壳，倒入一个大的陶瓷碗里，顺一个方向调均5.把过冷水的甜豆，沥干水倒入鸡蛋液里，拌均6.热锅，倒油，油温到达160度左右，倒入甜豆鸡蛋液之后改为中小火翻炒；7.炒熟，放盐，放香葱，关火炒均即可出锅烹饪技巧鸡蛋要用陶瓷或玻璃碗装鸡蛋液，如果用不锈钢，蛋液会变黑。
【香椿炒鸡蛋，韭菜卷，雪湖玉藕，原汁白蛤，香辣虾的美味做法】我是美食领域的作者，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享

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