金寨吊锅：大别山里的千年风味|寻味 | a6699
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”这是文人的雅趣。
围着吊锅拉家常，这是金寨山区人们的生活滋味。
【 金寨吊锅：大别山里的千年风味|寻味 | a6699】大别山的冬季漫长，一汤一味是寒冷中的温度。农家吊罐更是让人念念不忘。在屋梁上吊下木钩，再在木钩上挂一铁罐或一铁锅，锅下面是一火塘。围锅而坐，边吃边聊，这样的空间里，弥漫着一种大别山里特有民俗风情的东西，那种温馨令人怡然自得。
文章插图
吊锅鸡
一锅纳百味是吊锅最大的特点，但又绝不同于北方的“大杂烩”“乱炖”。是将各种已半熟的菜品融合在一个吊锅内，鸡鸭鱼肉、山珍海味、萝卜白菜都可入锅，或荤或素尽随人意。如今的吊锅，原材料也从山珍拓展到海鲜，五花八门，随时代而发展。
文章插图
土色土香的吊锅菜
圆圆的铁锅吊在红红的炭火上，里面的野菜，兀自地散发着诱人的浓香！北风凛冽大雪纷飞的时节，朋友家人，围炉而坐，推杯换盏，浅吟低唱，满满的幸福感，舌尖味蕾的美好暖胃更暖心。
特色吊锅
随着金寨旅游事业的不断蓬勃兴起，金寨的吊锅宴也日益红火起来，土色土香的吊锅菜、老米酒，引得八方宾客心向往之。如今，它不仅是一种旅游餐饮方式，更是一种旅游消费新时尚。
诱人浓香，心向往之
一锅纳百味
据安徽画报
【来源：安徽财经网】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn