在家就能做出地道的牛腩粉，比店里料足，味道鲜美，简单又快手！做一次|孩子|开学了|提香|家常菜|营养|

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在家就能做出地道的牛腩粉，比店里料足，味道鲜美，简单又快手我记得在广东的时候，牛腩粉是本地特色，一日三餐，每个时间段都会有人点上一碗牛腩粉。但是，就是牛腩汤酱油比较多，牛腩比较少，所以每次吃的时候，那个汤是从来不喝，那个牛腩是从来都不够吃。所以，今天我就跟大家分享这道美食，晚上或者早上来一碗都很方便，关键汤好喝，牛腩管够，哈哈。自己做的料就是足，大家一定要试试哦！

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牛腩粉：食材：干米粉200g、牛腩300g、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量干辣椒1个、生姜4片、大蒜3瓣、小葱4根具体操作步骤：1.泡米粉。我这是两个人的量。米粉称重200g，锅里加水，将水烧热后，将米粉放进去，然后盖盖子，大火煮开，煮开后，关火，不要揭开盖子，焖30分钟

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2.这是焖好的米粉，不要焖过了，焖过的米粉，容易断、碎。熟的刚刚好的米粉，是有韧度，不易断的。准备一盆凉白开，将煮好的米粉过滤水，放进凉白开里浸泡一会儿，然后过滤掉水，分装进碗里，即可。

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3.制作牛腩高汤。牛腩洗净，切块备用。葱姜蒜辣椒洗净，分别切成段，备用。小葱切成葱花备用

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4.炒锅烧热，倒入油，倒入准备好的大蒜、生姜片、辣椒，进行翻炒，炒出香味后，倒入切好的牛腩，大火爆炒，炒出香味

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5.加入适量生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，爆炒一会儿

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6.炒好后的牛腩放进高压锅，加入适量水，因为是做牛腩粉，所以汤要适量有一些，这个度自己把握（我是用碗量的，3碗水）。盖上盖子，大火，等高压锅“唧唧唧唧”响后，继续大火烧10分钟，时间到了之后，关火，等高压锅气冒完后，就可以开盖子了，尝尝味道，觉得可以就好【在家就能做出地道的牛腩粉，比店里料足，味道鲜美，简单又快手！】

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7.装好米粉的碗里，将葱花撒上一些，然后将调好味道的牛腩汤加入碗里，加入适量牛腩，摆盘即可。一道简单快手牛腩汤就做好啦，很好吃的。小贴士：1.米粉要提前泡好，泡好的米粉要立马放进凉白开里过过凉水。2.牛腩用高压锅压，时间很快。3.因为是直接将牛腩汤直接加入米粉里，并没有再把米粉和牛腩一起再煮一遍，所以牛腩汤汁味道要稍微重一点，要不然会没味道的，这个大家需要注意一下哦一日一食一记，快乐分享，您的“一评、一赞、一收藏、一分享”，是对我最大的鼓励与支持，如果您觉得菜谱还不错，请您动动手指，将它分享出去，真心的感谢您！