文丨白小姐（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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【爽辣啤酒鸭】

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食材：

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做法：1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

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5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。6、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟，倒入老抽翻炒上色。7、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

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白小姐温馨提示：1，鸭肉一定要提前腌制，既可以入味，又可以去除腥味。2，煎鸭皮时一定要用小火，以免煎糊，影响口感。

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食物，对中国人来说，一直是最重要的，所以大家都说：“民以食为天。”而美食，更是广大中国人民所追求的。每次上街,您一定会被那些种类繁多、新鲜味美的美食所吸引!让人欲罢不能的各色美食，怎样才能制作出简单却不失精致美味的食物！我并不是一个美食家，但是我是一个对吃很讲究的人，我从不乱吃东西，我吃东西是从健康的角度来考虑的。活到老，吃到老，当然也要学到老！

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