今天，来给大家介绍一下美食吧。先教大家做米粉牛肉，准备原料：100克大米、加入适量的八角、桂皮、炒成焦黄色，捣碎成小粒，成米粉。1000克牛肉去筋膜，切成6厘米长、4厘米宽的大片，加入适量的酱油、腐乳（半块）、甜面酱、白糖（一匙勺）、花椒面、盐、料酒、味精、米粉拌匀，然后再整齐地码在碗中，用压力锅蒸烂，取出扣入圆盘中，上面撒些香菜末。这种菜应突出香、辣、麻、甜、咸诸味，并且呢带有腐乳香气。

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【 美味蒸凤爪，色鲜味俱全，这是很多女生所爱】其次，来介绍一下美味蒸凤爪，用料：市场出售的油炸鸡脚（凤爪）1000克 ，②精盐12克、味精10克、白糖10克，胡椒粉、麻油、辣椒油适量，紫金辣酱半小匙，蒜米一个（用生油爆香），青、红椒丝25克，八角一枚。③生油20克、蚝油一汤匙、生粉30克（留5克捞鸡脚时用），老抽少许。

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最后，来说说制作：1，将八角敲碎，与油炸鸡脚同放在锅里，加入清水，煲20分钟左右，见鸡脚皮松起即捞起放入冷水里浸泡至凉取出，每只斩开三件，冲洗一遍，挤干水分。2，将用料③盛于碗内，加入清水约100克调匀，放在锅里炖成熟。3，将用料②和熟芡及留下的生粉同倒入盘内拌勾，再倒入鸡脚捞匀，平铺放在大碟里，用旺火蒸10分钟左右，取出上席。

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