央视报道过一戳就流油的海鸭蛋，这流出来的“油”能吃吗吃法|入味|香菇|加油|鸡腿|懒人|中薪

在中国的的南海西北部，有一个半封闭的海湾，这里是广西的北部湾的红树林，是行内人眼中的“养鸭圣地”。

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在这里长大海鸭子，不仅每天都有小鱼和小虾吃，而且每天的活动空间都非常大，它们每天都可以自由自在地在海里面觅食，在这样环境优美的地方养殖出来的小海鸭，不仅肉质鲜美，生产出来的鸭蛋也是十分美味。

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在这样优美的环境里面成长出来的优质海鸭，其产出的海鸭蛋做成咸鸭蛋，不仅会比其他的鸭蛋味道鲜甜，而且因为是纯天然饲养，所以会有更高的营养价值。

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每一只海鸭都是在绝对优美原生态自由的环境里面成长，每一颗海鸭蛋都是经过精心腌制，不仅营养价值非常的高，而且每一颗蛋黄都沙软味美，轻轻一戳就会有金灿灿的蛋黄油流出来，有这一个海鸭蛋，还能再来一碗白米饭。

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海鸭蛋的口感好，与海鸭本身的健康息息相关，因为这些海鸭都是需要自己捕食的鸭子，每天都会有足够的时间和空间锻炼，加上海湾里面优质的小鱼小虾给予足够的营养，所以每只鸭子都是健康的自然生态海鸭。产出来的海鸭蛋，也是营养健康，口感细腻，蛋黄腌制起来细腻糯香，蛋清则是清香有弹性。

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肉眼可见海鸭蛋就是比普通的咸鸭蛋，容易出油，而且蛋黄部分更加健康有营养。海鸭蛋的营养价值很高，卵磷脂含量经专家检测普通鸡蛋的6倍，但是其胆固醇的含量却是普通鸡蛋的二分之一。而且每100克海鸭蛋中卵磷脂的含量会比100克牛奶中卵磷脂的含量高50倍，卵磷脂不仅可以起到软化血管，抗衰老的作用，而且还可以增强记忆力和免疫力。不仅如此海鸭蛋还含有许多人类必须的微量元素，但是海鸭的养殖尤其是自由放养海鸭的养殖难度是特别大的，因为自由放养很容易造成海鸭走失，还有海鸭蛋的产量本身也不高，可见一颗优质的海鸭蛋有多么难得。

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要说这海鸭蛋，还上过央视的《今日农经》——“广西红树林海鸭蛋”，可见这海鸭蛋在外也是小有名气，也是这多样的农产品中，极具特色和代表性的一种。

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因为海鸭是吃海鲜长大的，所以产出来的海鸭蛋，如果单吃会有点腥味，但是经过颜值之后，它的腥味不仅会被消除，而且味道还会变得更加鲜美，简而言之，就是将鲜味提纯。所以咬一口，就可以感受到扑面而来的，普通咸鸭蛋没有鲜香的味道。

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每一颗海鸭蛋在腌制之前都是经过精心挑选，再加上优质海盐海泥调制的泥浆，将其在专业的温度下腌制22天左右，鲜香软糯的海鸭蛋就制成了。经过这22天美味发酵的海鸭蛋，咸度和出油度之间的平衡控制得刚刚好，让你一口就品尝到大自然的鲜香。

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正宗的红树林海鸭蛋，在烘烤之后会有一种比橘红色更深的颜色，一口咬下去，可以感受到红沙油的轻轻滑过你的舌尖，滋润着你的每一个味蕾，而蛋白着会有Q弹的口感，细腻爽口，让人回味无穷。