1月份，这种菜再贵也不要省，孩子常吃不犯困，而且又补钙长得高抵抗力|孩子|包菜|这样吃|生病|常吃|中

现在的小孩子们都快要放寒假了，每当孩子在家休息的时候，总会做一些滋补有营养的食物来给孩子滋补身体，但是冬季的新鲜蔬菜比较少，价格也比较贵，但是1月份，这种菜再贵也不要省，孩子常吃不犯困，而且又补钙长得高！它就是猪里脊了，营养师大乔说过，猪里脊富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，经常食用可以提高身体的抗病能力，搭配荒黄瓜一起吃，清肠助消化，老少皆宜。接下来小编给大家带来的是一道粒粒分明的黄瓜里脊肉蛋炒饭的做法，大家喜欢吗？喜欢就在评论区告诉小编吧！粒粒分明黄瓜里脊肉蛋炒饭

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By 尘暁配料：隔夜米饭一碗、猪里脊肉一块、黄瓜一段、鸡蛋黄一个、牛奶 10克、玉米油适量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、精盐一勺烹饪步骤：1.1、里脊肉用料酒1勺，蚝油1勺，生抽1大勺，拌匀腌制5分钟。

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2.2、米饭中打入一个鸡蛋黄，加入牛奶。

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3.3、压拌均匀，这样炒出的米饭粒粒金黄带鸡蛋。

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4.4、材料有些多，其实可以用不粘平底锅炒！！今天用深锅炒，倒入玉米油，火力调3档热油，倒入腌制好的里脊肉丁开始翻炒。

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5.5、基本炒熟后关火，装盘备用。

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6.6、然后锅里再加一点点油，倒入拌好的鸡蛋米饭，开始翻炒。

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7.7、翻炒到蛋液微微凝固，加之前炒好的里脊肉丁，一起翻炒。

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8.8、接着加黄瓜丁，一起翻炒，需要炒到里脊肉彻底熟，黄瓜断生才可以！

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9.9、最后，加盐调味，炒匀后关火出锅！小绿锅火力可调，不过受热很均匀！翻炒也方便，一小锅够2个人吃晚餐，很方便！最喜欢的就是这个，体积小，但是容量不小哦！，2-3人份晚餐妥妥的就是这样的，腌制过的里脊肉，很好吃，配上炒的微微软还带点脆的黄瓜，粒粒金黄，好看又好吃！米饭蔬菜，肉都要吃一些，营养才均衡！

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烹饪小贴士：挑选猪里脊肉猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。大家喜欢吃猪肉吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。