东坡扣肉

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材料：猪肉300克 、芽菜200克、糖色15克 、生抽10克、老抽10克、 胡椒粉2克、 料酒15克、 味精2克做法：1、将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫2、芽菜洗净后控干水分3、锅内倒油烧至六成热，放入五花肉，炸成金黄后捞出4、五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜压匀5、将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁6、用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可如意香干

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1，黄豆芽去根，洗净沥干水分。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2，锅内冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。3，放入豆芽。接着放入红椒丝。加适量盐、生抽、糖、白胡椒粉大火翻炒，约1分半钟即可出锅。木耳炒鸡蛋

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材料：鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。2、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀；加入木耳和西红柿翻炒片刻，再倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

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