山药|大厨教你这么做山药手指馒头,分分钟就可以学会


山药|大厨教你这么做山药手指馒头,分分钟就可以学会
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春节期间,各种大小宴席聚会不断,顿顿大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,是时候清理肠胃,给身体刮刮油了;山药可促进消化功能,具有滑肠通便,健脾养胃的功效;特别适合节后清理肠胃,山药也是日常养生的好帮手,除了蒸着吃炒着吃,做成小点心小面食也是非常推荐的;今天教大家做一道美味的山药手指馒头,即可当点心也能做主食,自然的清甜中是蓬松暄软,做法也是超级简单,一次醒发蒸一蒸就能上桌!
By 眉眉健康厨房
用料

  • 山药 100g
  • 纯牛奶 50ml
  • 面粉 150g
  • 红薯丁 20g
  • 紫薯丁 20g
  • 酵母 2g
做法步骤
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1、食材 100克山药|50ml纯牛奶|150克面粉 20克红薯丁|20克紫薯丁 调味品 2克酵母 锅具 鹅妈妈钛晶锅
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2、山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟(山药益肾气、健脾胃、化痰气,可提高免疫力、延缓衰老,特别适合节后整胃清肠。);
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3、蒸好的山药压成山药泥,待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶;
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4、搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状;
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5、揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁,再次揉搓混合均匀;
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6、揉成长条状后分成差不多大小的剂子,我这个量能做11个;
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7、每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状;
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8、放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大;
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9、上汽蒸10分钟,关火焖2分钟左右就可以;
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10、都说吃白色山药胜过吃人参,这个季节吃山药有助于消积食,健脾养胃;像我这样做成面食,娃儿超爱吃;
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山药|大厨教你这么做山药手指馒头,分分钟就可以学会】11、山药本身带有清甜的味道,再加上红薯和紫薯,暄软香甜营养丰富;一次醒发也非常方便,比传统的二醒馒头要简单多啦;快试试看吧!
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