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红烧包公鱼By 爱吃de胖子包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美，是一种高级食用鱼类。包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。原料：包公鱼、葱、姜、蒜、白酒、酱油、醋、美极鲜、白砂糖、盐、清水。做法步骤：

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第1步、包公鱼去鳞及内脏洗净。

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第2步、再鱼身两边打一字刀。

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第3步、再鱼身上加少许葱姜段和白酒腌制1个小时。

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第4步、热锅下油，放入包公鱼。

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第5步、两面都煎一下。

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第6步、倒入白酒。

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第7步、盖盖焖吃香味。

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第8步、加入酱油、醋、美极鲜、盐、白砂糖和适量清水炒匀。

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第9步、加入葱姜段和蒜瓣。

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第10步、大火烧开。

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第11步、盖盖转小火炖12分钟再转大火收一下汁盛盘即可。小贴士：烧鱼时加白酒可以去腥提鲜。头部胶质含量丰富。来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～

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