四道简单易学的家常菜，味道美极了，超级下饭下菜，特别不错家常菜|爸爸|孩子|味美|爱吃|开胃|中薪

雪菜咸肉炖豆腐

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【配料】
大葱 / 生姜 / 豆腐 / 鲜肉 / 黄酒 / 植物油 / 葱花
【步骤】
1. 豆腐切块，加入食用盐焯水，生姜大葱切好，鲜肉切片焯水后备用。
2. 铁锅热油，大葱生姜煸炒出香味。
【 四道简单易学的家常菜，味道美极了，超级下饭下菜，特别不错】3. 放入豆腐煸炒。
4. 放入雪菜煸炒出香味。
5. 倒入适量清水，肉片大火煮开，
6. 装盘，撒葱花。
三杯鸡

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用料
鸡腿、大蒜、葱姜、九层塔、米酒、酱油、油、冰糖
做法
九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片
鸡腿清洗干净，剁成小块
锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净
炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香
再放入葱段和姜片煸炒出香味
放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可
酸辣土豆丝

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食材：土豆2个、红椒1个、色拉油适量、食盐1小匙、醋1匙、姜3片、蒜
2瓣、花椒1小撮、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
做法：
1.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝
2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入红椒丝翻炒均匀
8.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
9.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
木耳鸡蛋炒肉

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【配料】
木耳 / 猪肉 / 鸡蛋 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、木耳泡发，猪肉切条。
2、铁锅热油，生姜大蒜煸炒出香味，鸡蛋煸炒成型，盛出备用。
4、猪肉煸炒至出油。
5、倒入花雕，生抽调味。
6、倒入木耳煸炒。
7、倒入鸡蛋翻炒均匀。
8、撒入食用盐和鸡精调味。