【 老一辈很喜欢吃的“茯苓糕”，简单易学味道好，学会了给长辈露一手！】

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首先准备原材料：米粉150克，糯米粉60克，绵白糖30克，茯苓粉20克，豆浆150克，白芝麻25克，干桂花五克，猪油30克，红豆沙适量。米粉就是用大米磨成的粉，糯米粉就用于包元宵的。将大米粉，糯米粉，茯苓粉混在一起，要混合均匀。放豆浆用手揉拌，直至手轻轻揉散成蓬松的高粉，一攥成团，轻压即散就可以了。

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豆浆也可以用牛奶来代替，一般是150克。因为在古时候一般用热牛奶和热豆浆来煎服茯苓粉。所以既可以用牛奶也可以用豆浆。要一点点搓出来，把它搅拌均匀。然后用面箩过一下。这样蒸出来的糕才更加松散。如果不过筛直接弄会全是疙瘩，过筛后然后拿湿布盖一会儿。

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现在就可以准备馅了，把芝麻炒一下，小火慢炒，炒至金黄色后倒入碗中，加干桂花棉纱糖，再来点猪油搅拌，爱吃红豆沙的也可以做红豆沙的，将豆沙搓圆方便填入。准备一个模子，如果没有模子，就用一个碗也行，将过好筛的面粉底部铺匀，再来一层馅，馅也要铺匀。可以做一层或者多层。

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在顶层再铺一层面粉。然后蒸锅上气后蒸制25分钟。在蒸好后放点桂花。晾十分钟后锯切。松香又养生的茯苓糕就做好了。茯苓糕最好现做现吃，如果实在吃不完的话，可以放入冰箱冷藏起来，因为夏天米制品容易发酸变质。想吃的时候回锅加热就可以了，保期可以延长到一个月。

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