由以上七个方面可以看出，用整颗高粱（二八成、三七成、宁粗勿细）投料是科学的、合理的，是茅台工艺的核心和重要环节。尤其是第七条让我们看到了，保持高粱颗粒的刚性，可使糟子充分融氧，确保堆积发酵微生物的接力赛顺利完成，达到微生物品种和数量的平衡，达到优质、稳产、低耗的目的。所以我们要：
一、坚持二八成、三七成、宁粗勿细、低水分。
二、不要随意加水，人为的减弱了颗粒的刚性，影响融氧。
三、不要踩踏粮醅，破坏颗粒刚性（摊凉、堆积、下窖、封窖）。
四、不要用外力破坏颗粒的完整性、刚性，不要用木锨、铁铲、叉扫砍扫糟子，掏糟、摊凉、散粮时要沿着晾堂铲，然而撒出去，可用锨背轻搓团块，不要用锨插入糟醅中再散出去。
五、二次酒时不能用打糟机打糟，三次酒时最好也不用或少用打糟机。

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