让你越吃越美的阿胶糕
跟厨友小伙伴分享一个经典的阿胶糕比例～在东阿阿胶厂子干了十几年老师傅分享的！祝大家都能越吃越美～
用料黄酒700ml冰糖350-400克核桃550克红枣300克枸杞100克黑芝麻600克阿胶480-500克让你越吃越美的阿胶糕的做法
- 先将阿胶原块准备好，用白布包起，用锤子砸碎！
置于容器内，加入冰糖，倒入黄酒；
搅拌匀匀，用保鲜膜把容器封起来，浸泡24-72小时。
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- 首先进行准备工作：带好帽子，口罩，一次性手套，围裙
- 熬制前先把托盘准备好，附上保鲜膜，保鲜膜上涂抹香油放置一侧备用，
准备2包辅料包备用，其中核桃仁掰碎炒香或者微波炉或者烤箱烤香，红枣剪小。
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- 把泡好的阿胶倒入锅中，开启小火，熬制两分钟，开大火至煮沸，
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- 沸腾后转中小火熬制5分钟，再转小火不停的搅拌，”阿胶可以挂旗”时放入辅料
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- 依次放入枸杞、红枣、再放入核桃仁搅拌均匀，最后倒入黑芝麻，顺时针搅拌，搅拌均匀后，关火就能出锅了，盛到事先准备好的托盘内压平
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- 压平时可在一次性手套上抹上香油，带着手套抹平。
【让你越吃越美的阿胶糕】放入冰箱内冷藏12个小时。
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- 下面取出晾制好的阿胶糕，进行切片包装：
大概一斤能够切出来35--50片，切成片后依次把阿胶片包装好，抽真空抽好，这样手工熬制的匠心阿胶糕就做成了
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- 画个漂亮的妆容，越吃越美，越吃越健康！
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小贴士熬阿胶的步骤就是这样的啦，是不是也很简单呀？接下来我会分享更多养生小知识，有问题随时联系我吧～
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