面粉|牛奶鸡蛋芝士枣花馍

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俗话说没出十五就没过完年，年前没做枣馒头，赶在过完年前赶紧补上，过个完整的年。这种馒头非常适合亲子一起玩，小朋友非常热衷帮忙，做完也会比平时多吃一些。
By 早海小渔儿
用料

做法步骤

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【 面粉|牛奶鸡蛋芝士枣花馍】1、牛奶里打入俩鸡蛋，牛奶250克俩鸡蛋约130克，加起来380克，和出的面略硬，因为面粉吸水性略有不同，所以400克左右可能会更合适，不要一次全加进去，边加边搅拌，省的液体加多了还得再加面粉比较麻烦。

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2、倒出约100克，放入5克酵母，多搅拌一会儿，让酵母多融化一点。

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3、500克面粉加入10克奈特兰芝士粉。

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4、活成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

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5、我家是地暖，所以直接放在地上发酵了约一个小时就发到了两倍大。

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6、面团取出排气。

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7、小花馍。

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8、团枣馍。

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9、小兔子。

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10、右边不太周正的那三个就是小朋友的作品。

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11、入蒸锅，醒发15分钟。开大火，上汽后蒸12分钟。我做的比较小，12分钟就足够了，如果比较大的话就15分钟。

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12、关火后不要立即开锅，再闷3—5分钟再开锅。馒头非常宣软，而且奶香味十足。
小贴士喜欢吃甜味馒头的可以在面粉里加点炼乳或者蜂蜜，糖粉之类的都可以。
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