番茄酱|鸡蛋包豆腐

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不说别的啊，这道菜的灵魂还是这个酱汁。酱油、素蚝油、鲜菇粉和淀粉加一块，炖鞋底儿都好吃啊！还有个绝招，就是番茄酱。先炒个底味，再加上鸡蛋、豆腐和酱汁一块咕嘟咕嘟，又香又入味的。
【 番茄酱|鸡蛋包豆腐】By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、先调一个灵魂酱汁，1勺酱油、1勺素蚝油、1勺玉米淀粉、1勺鲜菇粉加适量清水，搅拌均匀了就行。为了口感，还是选嫩豆腐最好。给豆腐切块，放到大碗里备用。

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2、搅好的蛋液倒入大碗里，稍微晃一晃，让豆腐和鸡蛋充分混合起来。不粘锅刷油，把鸡蛋豆腐倒在锅里，开小火来烘。

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3、用铲子翻炒两下，或者颠一颠不粘锅，搅和匀了就可以了。鸡蛋豆腐不要炒得太老了，蛋液逐渐成型，就可以盛出来装盘了。锅里刷油，放上葱花爆香。

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4、锅里加上番茄酱炒一下，提一下底味。刚才炒好的蛋豆腐倒回锅里，加上酱汁一块咕嘟一下。

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5、等到汤汁收到差不多了，撒点葱花，就能出锅了。
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