爆炒鸡|最适合冬天吃的爆炒鸡胗，美味又暖身

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By 大沸????周章
用料

鸡胗
青红椒
蒜
姜
葱
料酒
生抽
老抽
耗油
白糖
盐
泡椒适量
干辣椒适量
芹菜适量
胡椒粉

做法步骤

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1、1??清理掉鸡胗上的筋膜和黄色的东东，去掉多出来的尾部，切薄片，冷水下锅，倒入料酒生姜焯水，水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫，控水。

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2、2??起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香，开大火倒入鸡胗爆炒，倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒七八下，在到入青红辣椒翻炒七八下，出锅前下入芹菜，倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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3、一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦！
鸡胗的营养功效消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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