煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？这样做好吃美味又下酒。馒头|发酵|米酒|蒸笼|做馒头|酵母|中薪

下面我给大家分享两种做法；第一种；食材花生2000克，八角15克，桂皮5克，香叶5克，小茴香5克，花椒5克，干辣椒10克，生姜15克，料酒20克，食盐20克制作方法选用新鲜的花生，去除柴草杂质，清洗干净控水选用一个大盆，里面加入八角，桂皮，香叶，小茴香，干花椒干辣椒，生姜给盆内加入清水，在给水内加入食盐和料酒将清洗好的2000克的花生加入到盆中浸泡最好是能够静置一晚起锅烧水将泡了一晚上的花生连大料汤汁一块倒入沸水锅中注意控制锅内水的高度，刚刚没过花生即可加入花生后将水煮沸，再转小火闷煮30分钟一直将锅内的水分闷到冒泡看不见沸起了为止。

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解析；1，为什么要选用新鲜的花生？选用新鲜的花生，清洗干净后来做水煮花生，是非常的适合。新鲜的花生晒得不够干，能够充分的浸泡透，大料能入味，做出来的水煮花生才好吃。如果选用陈年的花生，晒透了之后不容易入味，做出来的花生没有味道。2，做水煮花生为什么要先用大料浸泡一晚？用八角桂皮香叶花椒这些大料，将新鲜的花生连壳浸泡一晚，是为了使这些大料的味道能够沁入其中，使水煮花生更好吃更入味儿，这样做出来的水煮花生非常的好吃是夜市上人们最爱吃的那种。

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3，为什么要加入花椒？给水煮花生里加入花椒，不是为了让水煮花生有麻味。其实加入花椒是为了中和辣椒的辣味儿。加入花椒之后，花椒的麻味和辣椒的辣味相互中合，所以做出来的花生不会太辣也不会有特别的麻味儿。4，连大料汤汁一起煮可以吗？浸泡一晚的花生，在煮的时候连壳的花生和浸泡的大料汤汁一起倒入沸水中，这样焖煮的花生才能够更好吃，才能够让大料的味道更充分的使花生吸收。毕竟花生壳有阻挡大料味道的副作用，使得花生仁不能直接与大料接触。5，花生焖煮熟后大料如何处理？闷煮熟的花生，拿漏勺捞出。其中的大料不必去特殊处理。可以和花生一起捞出，控水之后就可以食用，吃的时候挑出来即可。

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6，小技巧。浸泡花生时，可以将连壳的花生壳稍微的捏碎捏出一条裂缝即可，这样汤汁能够泡浸到花生仁的内部，使得花生仁能够更加的入味儿，闷煮好的水煮花生搭配着毛豆吃才是绝配哦。写在最后用大料闷煮的花生，特别的好吃特别的入味儿非常的诱人，这样做的花生是可以方便携带，上桌或者夜市路边摊都可以吃。花生有大料的香味，也有辣椒的辣味，带有一点点花椒的麻味，剥开之后，花生仁含有大料汤汁的水份，狠狠的嘬一口，非常的鲜香可口。好了非常好吃的水煮花生就做好了。

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【 煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃？这样做好吃美味又下酒。】第二种；做法：1、把新鲜花生米清洗干净，最好太嫩的和发黑的不要，这样煮出来以免影响口感，要挑大小一样颗粒饱满的花生米
2、把洗干净的花生米加到锅里，可以用砂锅或者汤锅、电炖锅或者电饭煲都可以煮，加凉水和盐，八角和桂皮。这是水煮花生米的基本调味品3、问题是怎么才好吃？所以，重点是才好吃，那就必须多加香料了，这样口味好口感特好，就要加几个干红辣椒、八角、花椒粒、草果、香叶、桂皮一起煮，大火烧开，加锅盖转中火煮20分钟左右，由于是新鲜花生米，特别好煮，也不要煮的时间太久了，反而不好吃了。