芝士焗红薯|芝士焗红薯

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芝士焗红薯，也叫焗番薯，是广州的著名美食，最初是由由澳门传入。广州厨师们觉得这道甜品非常适合广州人，有的茶餐厅在将其改良之后推出这道甜品，并受到消费者的欢迎。与之齐名的还有蛋挞，但后来蛋挞风头远超芝士焗番薯。不过仍有许多商家经营这个产品，直到近些年人们又重新注重起食品的健康和天然，芝士焗番薯才又在广州乃至全国各地火了起来。我个人来说比较喜欢吃烤的红薯，以前自己做过，主要是因为外面卖的不一定好吃。而且这红薯也是分品种的，有的口感和味道就差点儿，烤出来不好吃。如果不小心遇到这样的情况，那就试试这种焗的方法吧，稍微费点事就能让红薯更加香甜哦~
By NANA的美食工坊
用料

红薯（大一些的比较好）一个
炼乳、马苏里拉奶酪碎适量

做法步骤

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1、红薯洗净，用厨房纸擦干水，纵向切成两半

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2、放入烤箱，上下火180度，烤制40分钟

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3、取出来，去掉表面的一层焦壳，不要破坏红薯皮

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4、用勺子把红薯的肉给挖出来

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5、依口味在红薯肉里加些炼乳，拌匀

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6、把红薯肉重新装入红薯壳里，抹平整，撒上马苏里拉

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【 芝士焗红薯|芝士焗红薯】7、重新放入烤箱继续烤制10分钟，让奶酪上色
小贴士炼乳的量根据个人口味来调整多少，如果你不喜欢很甜的可以加一小块黄油进去提个奶香味儿就行了。烤的时间不是绝对的，看你家烤箱的具体情况和你烤多少决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！