超简单的家庭版“五香牛肉干”，孩子大人都喜欢吃！面馆|店名|面条|吃面|拌面|中薪

五香牛肉干

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五香牛肉干
特色小吃卤酱家庭餐
功效：补气养血
牛肉的营养价值：牛肉相比其他肉类蛋白质含量高，而脂肪含量却不高，能给成长中的孩子提供能量，另外在冬天食用牛肉，不仅有暖胃的作用，还能补中益气和强筋健骨。是家庭“零食”首选！
制作五香牛肉干需要用到的主料：
牛里肉700克；姜；大葱；花生；香叶；小茴香；干辣末；山楂；五香粉；熟芝麻；
【超简单的家庭版“五香牛肉干”，孩子大人都喜欢吃！】配料：冰糖少许；蚝油；盐；
详细制作步骤：
1、牛肉切成条状

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牛肉切成大小相同的条状
放入清水中泡一个小时左右，泡去血水

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捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水；焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开；改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿；

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2 炖牛肉的功夫，准备所有的配料
花生

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香叶

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小茴香

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干辣末

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山楂

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五香粉

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熟芝麻

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将准备好的材料放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好；炖好的牛肉从汤水中捞出来控水；锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟。

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3 重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色；

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放入炒过的牛肉翻炒，放入打成碎末的配料炒匀；放入蚝油继续不停翻炒；出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可。

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4 牛肉相比其他肉类蛋白质含量高，而脂肪含量却不高，能给成长中的孩子提供能量，另外在冬天食用牛肉，不仅有暖胃的作用，还能补中益气和强筋健骨。

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5 我们家基本上每周都会有一次牛肉，或炒或炖或焖，除此之外当然还少不了牛肉干，口味也会轮着来做，五香的、咖哩的、孜然的各有各的风味。