茅台|除了贵州茅台，有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒，你喝过吗？

说到酱香型白酒，都已经离不开贵州茅台的话题，毕竟它才是现在白酒界中的“理财神器”，53度飞天茅台，是众多酒友一直想拥有的“超级白酒单品”，只不过1499这个价也太难抢了，“一茅难求”的市场局面，也不知要维持多久。
而作为普通家庭，真有幸抢到一瓶，还真的可以在朋友间吹嘘好一段时间。

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当然，也因为贵州茅台的崛起，让其它省份也诞生出很多酱香型白酒品牌，虽然知名度不能与贵州茅台相提并论，但也有的酱酒因酒质优异，而在当地被称作“小茅台”。
以下盘点整理的9款来自不同产地的酱香型白酒，在本地就有“小茅台”的称誉，看看这些酱酒，你都喝过吗？
※异地茅台——贵州珍酒

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先说第1个大家较耳熟的酱酒品牌，产自贵州省遵义市的珍酒。
珍酒于1975年时在贵州遵义建厂酿酒，起初是贵州茅台为了找寻其它适合酿制贵州茅台酒的试验场，以扩大茅台酒的产量，这就是有名的“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目。
因此珍酒不管酿酒工艺、原料甚至酿酒环境中所用的窖泥、窖石，无一不是照着贵州茅台的模型复制出来的，各方面都基本算是原厂原封不动照搬，从侧面上说，珍酒酒厂相当于贵州茅台酒厂的复制品。

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只不过成效一般，酒质风格有差距，只能说有“茅台酒的神型，没有茅台酒的精髓”。
于1986年，原来的“贵州茅台酒易地生产试验厂”更名为“贵州珍酒酒厂”，并在酒圈中被誉为“异地茅台”。
※江北小茅台——云门陈酿

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如果说最具代表性的三大酱香型白酒品牌，除了贵州茅台、郎酒以外，还有产自山东省青州市的云门陈酿。
因为现在酱香型白酒的技术规范执行标准号，就是云门陈酿与贵州茅台、郎酒一同制定的，因酒质独特而被称为“山东小茅台”、“江北小茅台”。

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云门陈酿在山东省内的知名度非常高，酿酒工艺师承贵州茅台，只不过因省份地处的地理环境和气候原因，只能将酿酒工艺作出适当调整为适合本地酿制的技艺，虽说酒体属大曲酱酒，在北派酱酒中可是“稀罕物”，但酒质风格中少了一份贵茅香气风格，酱香十足，陈香、乳香、绿豆曲香等属于云门陈酿的独特酒香略重，诸味协调，醇绵顺滑，属于北派酱酒中的优秀代表。
※广西小茅台——丹泉酒

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广西丹泉酒的存在与酿酒历史悠久，产于广西省河池市，早在清朝时期，丹泉酱酒就有被酿造出来了，新中国成立之后，原来的几家老酒坊，联合起来成立“南丹县国营酒厂”，以生产酱香型白酒为主，稳定后更名为现在的“丹泉酒厂”。
现在的丹泉酒，不仅是广西名酒，优质酱酒年产破万吨，产量能够排到全国前三，有“广西小茅台”之称，并在上世纪时和贵州茅台、郎酒合称“黔茅川郎桂丹泉”，形成了当时著名的“酱酒黄金三角”。

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而对于广西丹泉酒，知名度最高的是洞藏系列，像丹泉洞藏10年，酒质独特好喝，价格不贵，又是大曲坤沙酒，酱香十足浓郁，醇香绵柔，回味带甘甜，比同价的金质习酒、赖茅、普郎等要好喝，性价比非常高。
※广东小茅台——梅鹿液、飞霞液、凤城液

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说到广东省常饮酒水类，都绕不开三大干邑白兰地、米酒、玉冰烧和客家黄酒等，而事实上，在20世纪70~80年代时，广东省也有很强的酱酒酿造基础，属于最早一批前往贵州茅台学习酿制白酒技术的省份，并因此崛起了当时的3大广东酱酒品牌，分别是湛江吴川的梅鹿液，清远的飞霞液，顺德的凤城液，合称“广东三液”，因酱酒品质优异，分别都有被称为“广东小茅台”的美誉。
只不过，发展过程中，这三大品牌都有因为管理不善而慢慢没落。

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曾经的“广东三液”之首、被称为酒质最像“贵茅风格”的梅鹿液，在90年代的“白酒寒冬期”中没落，酒厂于2002年关闭收场。