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每年腌了咸肉就会用来搭配做各种菜吃
By 雨姗小主
用料
- 咸肉 一小块
- 大蒜 一把
- 生抽 少许
- 食用油 少许
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1、割一小块咸肉，用水泡一段时间（根据咸肉的咸淡而定），洗干净表面或者把表面切掉，先切片再切丝。
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2、大蒜清洗干净，茎部用刀拍碎或者对切一刀，炒的时候入味也容易熟，然后切成小段
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3、热锅倒少许油，倒入咸肉丝翻炒
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4、炸出油就可以把咸肉丝盛出来，油留在锅里
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5、倒入大蒜翻炒
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6、炒至大蒜断生倒入咸肉丝一起翻炒
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7、加点开水，防止干炒，加点生抽提鲜，如果不咸可以加盐，咸就不用加了，翻炒均匀就可以出锅了
【 咸肉丝|大蒜炒咸肉】
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8、咸香下饭
小贴士咸肉整块泡时间可以久点，切开泡不要泡太久，根据咸淡来掌握时间。
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