咸蛋肉饼|吃咸鸭蛋有什么好处?哪些人不宜多吃?爱吃咸鸭蛋的你不妨来了解

咸鸭蛋又名海鸭蛋，古称咸杬子，民间又叫“腌鸭蛋”、“青蛋”。
最早在南北朝时期，人们就有食咸鸭蛋的喜好。吃咸鸭蛋以颜色亮、油多、蛋白不齁咸为上乘品，由此可见咸鸭蛋在我国是历史悠久，人人爱吃。
说到咸鸭蛋，最好吃的当属咸蛋黄。香气四溢，软绵细沙，一戳就流油的蛋黄，叫人垂涎欲滴。

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咸鸭蛋不仅好吃，更是营养丰富，老少皆宜。海鸭蛋属于优质咸鸭蛋，其中的营养价值更不是一般咸鸭蛋可以比拟的了。
市面上的海鸭蛋价格贵，不仅是因为其天然肥美，更因为它的营养价值极高，其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止，是鸡蛋的6倍!
而且蛋白质和氨基酸的含量也很高，可想而知，食用海鸭蛋对人体多么有益，不仅可以软化血管，预防心脑血管疾病，还能提高记忆力，延缓衰老。
海鸭蛋营养不仅丰富，关键是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%，这就表示补充营养的同时还不会胖，简直是怕胖的人之最爱。

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传统中医认为咸鸭蛋味甘、性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、止咳、止痢等功效。当然咸鸭蛋的营养价值不仅这些，下面就详细解析咸鸭蛋的营养价值与好处:
1、因为咸鸭蛋被腌制的原因，营养成分也被分解细化了，所以特别好吸收，可以补充人体所需要的各种氨基酸、钙、磷、铁等各种微量元素。
2、咸鸭蛋还含有丰富维生素B、维生素A、维生素D、磷脂等营养物质，是补充B族维生素的理想食品之一;咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，这也是咸鸭蛋与蛋黄油结合会出现红黄色的原因。

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3、鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。
4、咸鸭蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。
5、咸鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉的作用。
6、咸鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
由此看来，咸鸭蛋不仅美味还好处多多，简直是人类美食之光。

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不过凡事都讲究有个度，咸鸭蛋虽好，有些人群也不宜多吃，偶尔吃个一两个就行了，如阴虚火旺者，孕妇、高血压人群，不宜多吃。
咸鸭蛋虽然营养丰富，但市面上的咸鸭蛋大多经过工业化腌制，盐分含量太高，口感不好还不利于身体的健康。
所以建议爱吃咸鸭蛋的人群，选择海鸭蛋才最佳。

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海鸭蛋也属于咸鸭蛋的一种，但口感及营养都优于普通咸鸭蛋。海鸭蛋是海鸭生产的蛋，海鸭以海鲜为食，鸭蛋的营养价值自然不会低。
海鸭蛋与普通鸭蛋相比，明显蛋壳也会厚一些，蛋黄颜色也会更深一些。这是因为海鸭以海鲜为食，海鲜里的虾青素融入到鸭蛋里面，使得海鸭蛋的蛋黄更为鲜红，营养价值也更高。

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并且海鸭蛋是经过古法传统烤制，普通咸鸭蛋就是直接蒸熟就行，但海鸭蛋是烤出来的，精准的温度和时间控制，使得烤出来的海鸭蛋营养不会流失很多，蛋白也不会咸，蛋黄轻轻一戳就流油，飘香四溢。
海鸭蛋的蛋壳更厚，所以吸收的盐分更少，在吃的时候也不会感觉到很咸，而普通的咸鸭蛋吃起来就很咸。
市面上那么多咸鸭蛋，挑选到一款好吃的、营养丰富的鸭蛋该多难?如果你想吃却又不知道该如何挑选，在这里向大家推荐一款来自广西红树林北部湾的海鸭蛋，这款海鸭蛋由于其味道正宗，质量上乘，还曾多次上过央视农业频道，得到广大的宣传。

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这款来自广西红树林的海鸭蛋，由于其依山傍水，气候优越，成为海鸭生存的优质地方，早已经成为全国知名的海鸭蛋生产地。
而且这里的农民有着非常丰富的海鸭蛋腌制经验，每一道工序都层层把关，从海鸭蛋筛选再到烘烤，每一道工序都十分用心，保证到消费者手里的每一颗海鸭蛋都是最好的。