混合|奥利奥酸奶慕斯

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酸奶的加入，中和了奶油的甜腻慕斯中放入奥利奥碎，整体口感清甜有层次
By 风净云开
用料

奥利奥碎 160g
黄油 110g
吉利丁片 25g
酸奶 400g
炼乳 100g
柠檬一整个
淡奶油 400g
白砂糖 40g

做法步骤

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1、准备奥利奥碎，可以买现成的

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2、黄油微波炉加热至融化

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3、加热好的黄油倒入奥利奥，混合均匀

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4、拿一个8寸的活底模具，混合好的饼干放入模具中，按压平整，放入冰箱冷冻

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5、淡奶油+糖+炼乳+柠檬汁，打发成如图状态

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6、吉利丁片剪成一半，放入冷水中泡软

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7、倒入酸奶，将泡软的吉利丁片放入酸奶中，另取一个盆，放入热水，隔热搅拌融化均匀

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8、搅拌均匀之后，将酸奶和奶油混合，倒入奥利奥碎，混合均匀

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9、将冷冻好的饼干底取出

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10、倒入混合好的慕斯液，冷藏4小时以上

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11、模具周围用电吹风吹热一圈，即可脱模加入喜欢的水果，可以开始享用啦一上桌就差不多分完啦！
小贴士选用活底蛋糕模具，方便脱模吉利丁片一定要泡软，切勿心急还有什么不明白的欢迎交流
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