冰淇淋|金银箔粉食品被叫停，这些商家还在售卖( 二 )

《通知》要求，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食，电商平台商家应严禁经营者销售含金银箔粉食品，食品进口商也不得进口含金银箔粉食品。
早在2011年，原卫生部就曾下发对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复函，明确表示金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。2015年，原国家卫计委官网挂出“关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”，拟批准金箔（原料为99.99%纯金）作为食品添加剂新品种，使用范围限定于白酒，最大使用量0.02g/kg，但至今未正式批复。
2021年8月，上海市长宁区市场监管局发现某餐饮企业在菜品“炙烤和牛寿司”里将金箔作为原料添加、使用，从案发到被查共生产销售金箔“炙烤和牛寿司”122份，销售金额5856元，最终被监管部门以“用非食品原料生产经营食品”处罚。
食品科普作家云无心对此发文称，金箔无毒无害，国际食品添加剂联合专家委员会许可金箔作为食品色素使用，但由于国内尚没有批准金箔用于食品，因此商家使用属于违规行为。
含金量94%金箔售价不及金价一半？
在电商平台，还有多个商家销售金箔食品原料。
“买一送二，再送竹夹，两瓶优惠10元。”淘宝商家“箔美批发”销售的“日本进口金箔碎片”信息显示，其金箔粉“高纯度金位”，是“料理用烘焙金箔”。其中，A级金箔细款0.5克售价为118元，A级金箔0.5克售价为100元，且“买1送2小”。从买家晒单来看，该金箔成分重量分别为金94.43%、银4.9%、铜0.67%，宣称可用于糕点类、肉类、海苔、豆类、野菜及甜点等的装饰。

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电商平台销售的一款“料理用烘焙金箔”，标称含金量94.43%，现已下架。图/电商网站截图
新京报采访人员注意到，该金箔产品下已有400多条评价，不少买家在评论区展示用该金箔制作的蛋糕，并对金箔是否可食用产生了分歧。一位买家晒图显示该金箔使用后发生了变色现象，也有的质疑卖家“可食用金箔是24K纯金的，0.5克怎么可能这么便宜”。
从2月12日行业报价来看，多数品牌黄金价格均在480元/克以上，这意味着“箔美批发”所售金箔价格尚不足市场金价的1/2。而在另一家店铺，还有售价不足7元/克的“金箔碎”，宣称可用于食品装饰、精油和金箔面膜。
2月9日，新京报采访人员以买家身份咨询“箔美批发”客服，对方称其所售金箔为“食品级”，“但国内暂时没把金箔纳入食品类”。另一家销售“日本进口金箔银箔碎片”的商家，同样称用其金箔制作蛋糕可食用。不过到了2月10日，上述金箔产品均已下架。“箔美批发”客服称，此系平台在做调整。

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“箔美批发”客服称其所售金箔为“食品级”。图/电商网站截图
“金粉”实为“云母+金属氧化物”
2月11日，新京报采访人员注意到，淘宝平台上金箔类食品原料几乎均已下架，不过搜索“蛋糕装饰金粉可食用”时仍有相关产品存在。随机询问7位“金粉”卖家，有4位称，金粉不可食用。其中一位卖家说，“金粉不属于食品添加剂，更不属于食品，在没有相应法律法规出现之前，说金粉可食用都是骗人的。”
而“猪猪烘焙屋DIY”客服称，其店铺所售“闪光喷粉”可食用，相关商品展示页也宣称“可食用闪光喷粉”，每瓶（10g）售价39.9元，“适用于烘焙食品表面上色装饰，可直接对准食品表面喷撒”。不过商品标签显示，该喷粉配料为云母、二氧化钛、氧化铁等，并提示“食品添加剂不可直接食用”。

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电商平台一款金粉宣称“可食用”，主要成分是云母、二氧化钛、氧化铁等。图/电商网站截图
除“猪猪烘焙屋DIY”外，卖家“韩小哥的烘焙店”所售“德国进口金银粉”，同样在商品页宣称可食用，“可用于翻糖、巧克力、奶油、饼干的表面上色装饰”。商家“半糖烘焙厨房”在其销售的“闪粉烘焙装饰”商品页面虽标注“仅限装饰用，不建议食用”，但其客服却称“用量少可以（食用）”，在冰淇淋上刷一些卖给顾客吃不会有问题。
“国内不建议食用，现在没有食品级的金粉，无法出具食品级检测报告，食品添加剂目录也没有它，如果在食品上使用会违反规定。”浙江某金粉生产厂家销售经理向新京报采访人员透露，“金粉”成分主要由云母和金属氧化物构成，并非真正的黄金，食用后一般可代谢掉，“但万一吃出问题就麻烦了”。