大家好，我是蓉儿，今天我们来做咸香口味的【糯米鸡蛋卷】，也是简单版本的三鲜豆皮

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糯米是一种营养价值非常高的食材，尤其是在冬天天气寒冷，许多人肠胃不舒服的时候，常吃一些糯米有助于脾胃的健康。而且糯米还是非常好的调补气血，缓解多汗，对于气虚体弱，食欲不振也是有非常好的作用哦。加上鸡蛋是蛋白质丰富，极易被人体吸收的食材，所以两者搭配一起食用，对人体是有非常多的好处的；

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一份喷香的糯米卷配上一杯热腾腾的牛奶，就是一顿快捷的营养早餐了。夹起一块塞入嘴中，轻轻一咬，蛋皮的鲜香、糯米饭的柔软交织在一起，香到撩人！赶快跟着蓉儿一起做起来吧！
? 食材清单 ?
主料：糯米 五花肉 竹笋 豆干
面浆：面粉100克 清水200毫升 鸡蛋3个
辅料：八角 干辣椒 冰糖4颗 盐 老抽 生抽 料酒 蚝油
? 制作步骤 ?
1、先来泡米，250克糯米至少浸泡4个小时；

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今天的配菜比较简单，主要用到的就是五花肉、竹笋和豆干；

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2、五花肉一块，切成小丁，加一勺料酒先腌制10分钟，不仅可以去腥增加肉香，还有利于咸甜味道充分的渗入到肉质里面；

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3、竹笋已经提前泡过了，撕成小块儿后也切成丁，竹笋的口感吃起来是脆脆的，而且还含4、有丰富的蛋白质和膳食纤维，有促进消化和增强食欲的作用；

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5、豆干两块，切成小丁后备用，因为没有买到香干，所以就用豆干代替了；

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大蒜半头，打成蒜末；
【糯米卷的好吃做法，软糯香甜不沾牙，出锅比红烧肉香，上桌就扫光】

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6、泡好后的糯米轻轻一捏就碎了，我这个糯米比较小颗，也是自家种的，沥干水分后倒入蒸笼布上；

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用筷子扎孔，蒸的时候更容易熟，大火30分钟左右，具体的时间要根据火力大小和糯米饭的量来决定；

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7、蒸糯米的时间我们来炒配菜，先来倒油，烧热后先炒肉沫，我这个五花肉的肥肉比较少，出油也比较少，所以前面的油加的比较多，炒至肉丁变色加蒜末爆香，竹笋豆干也加进来，炒三分钟后加适量清水，水量大概刚刚沫过配菜就行；

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8、加2颗八角、4个干辣椒、4颗冰糖、一勺盐、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，盖上盖子中火煮，多煮一会儿，直到汤汁完全收干以后再关火盛出来备用；

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