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惊蛰吃蛋，是因为这天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。 惊蛰天记得给自己煮个蛋吃呀！
By will121【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 10个
- 八角 2个
- 香叶 3-5片
- 花椒 适量
- 红茶 适量
- 盐 适量
- 桂皮 2块
- 冰糖 5克
- 老抽 2大勺
- 生抽 1大勺
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1、准备好需要的食材
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2、鸡蛋搓洗干净
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3、把红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒放入无纺布袋中，做成料包
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4、鸡蛋冷水下锅，中小火煮开再煮8分钟
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5、煮好的鸡蛋捞出
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【 茶叶蛋|飘香茶叶蛋】6、放凉水中浸泡10分钟
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7、鸡蛋敲出裂痕
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8、鸡蛋、料包放入锅中加入老抽
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9、加入生抽、冰糖、盐
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10、加入没过鸡蛋的清水，中小火煮30分钟左右
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11、煮好关火，浸泡2小时以上，便于茶叶蛋入味
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12、满屋飘香的茶叶蛋就搞定啦！
小贴士煮好的鸡蛋要过凉水，这样便于剥壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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